Баклажанные рулетики с мясом в духовке
| Порций | 6 |
| Время | 1 час 20 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Рулетики из баклажанов с разнообразной начинкой нам давно известны. Летом и осенью, в сезон баклажанов мы едим их с удовольствием в качестве закуски в будни и праздники. Но рулетики можно приготовить с мясным фаршем. Такое блюдо станет уже основным на ужин или вторым в обед. У меня фарш из свинины, но можно её заменить курицей, индейкой или говядиной. Рулетики запекаются в томатном соусе в духовке. Получается очень сочное и вкусное блюдо.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
71
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 29 нравится |
Свиной окорок | 500 г |
 |
Баклажан | 400 г |
 |
Лук репчатый | 70 г |
 |
Помидоры (томат) | 250 г |
 |
Чеснок | 20 г |
 |
Сахар-песок | п/в |
 |
Соль | п/в |
 |
Смесь итальянских трав | п/в |
![Баклажанные рулетики с мясом в духовке - Шаг 1](src="/r/x6/12/f9/be/640x.jpg")
Для приготовления баклажанных рулетиков возьмите следующие ингредиенты:мякоть свинины, лук репчатый, чеснок, баклажаны, помидоры, подсолнечное масло, соль, сахар и смесь итальянских трав.
![Баклажанные рулетики с мясом в духовке - Шаг 2](src="/r/x6/12/f9/bf/640x.jpg")
|
Свиной окорок | 500 г |
Мякоть свинины помойте и пропустите через мясорубку.
![Баклажанные рулетики с мясом в духовке - Шаг 3](src="/r/x6/12/f9/c0/640x.jpg")
|
Лук репчатый | 70 г |
|
Чеснок | 10 г |
Лук и чеснок очистите, помойте и тоже пропустите через мясорубку. Добавьте в миску с мясным фаршем. Можно добавить немного белой булочки, вымоченной в холодной воде и после отжатой.
![Баклажанные рулетики с мясом в духовке - Шаг 4](src="/r/x6/12/f9/c1/640x.jpg")
|
Соль | п/в |
Посолите по вкусу и тщательно перемешайте фарш.
![Баклажанные рулетики с мясом в духовке - Шаг 5](src="/r/x6/12/f9/c2/640x.jpg")
|
Баклажан | 400 г |
Два крупных, длинных баклажана помойте и нарежьте пластинами толщиной 5-7 мм. Посолите. Дайте постоять 10-15 минут. Образовавшуюся жидкость слейте с пластин баклажана.
![Баклажанные рулетики с мясом в духовке - Шаг 6](src="/r/x6/12/f9/c3/640x.jpg")
Выложите пластины баклажана на противень. Запекайте в заранее разогретой до 180 градусов 10 минут.
![Баклажанные рулетики с мясом в духовке - Шаг 7](src="/r/x6/12/f9/c4/640x.jpg")
Достаньте противень с баклажанами из духовки и выложите их на тарелку.
![Баклажанные рулетики с мясом в духовке - Шаг 8](src="/r/x6/12/f9/c5/640x.jpg")
На край пластины баклажана выложите порцию мясного фарша.
![Баклажанные рулетики с мясом в духовке - Шаг 9](src="/r/x6/12/f9/c6/640x.jpg")
Сверните пластину рулетиком.
![Баклажанные рулетики с мясом в духовке - Шаг 10](src="/r/x6/12/f9/c7/640x.jpg")
|
Помидоры (томат) | 250 г |
|
Чеснок | 10 г |
|
Смесь итальянских трав | п/в |
Помидоры помойте и пропустите через мясорубку. Добавьте измельченный чеснок и сухие травы по вкусу.
![Баклажанные рулетики с мясом в духовке - Шаг 11](src="/r/x6/12/f9/c8/640x.jpg")
|
Сахар-песок | п/в |
Посолите по вкусу. Если помидоры очень кислые, то добавьте еще сахар. Перемешайте измельченные помидоры с чесноком, солью и травами.
![Баклажанные рулетики с мясом в духовке - Шаг 12](src="/r/x6/12/f9/c9/640x.jpg")
Рулетики с мясным фаршем выложите в огнеупорную форму.
![Баклажанные рулетики с мясом в духовке - Шаг 13](src="/r/x6/12/f9/ca/640x.jpg")
Залейте измельченными помидорами с чесноком и сухими травами.
![Баклажанные рулетики с мясом в духовке - Шаг 14](src="/r/x6/12/f9/cb/640x.jpg")
Запекайте рулетики в духовке при температуре 185-190 градусов 45-50 минут.
![Баклажанные рулетики с мясом в духовке - Шаг 15](src="/r/x6/12/f9/cc/640x.jpg")
Рулетики из баклажана с мясным фаршем готовы.
![Баклажанные рулетики с мясом в духовке - Шаг 16](src="/r/x6/12/f9/cd/640x.jpg")
Подаем это сочное, ароматное и вкусное блюдо на обед или ужин. Приятного аппетита!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |