Жареные свиные отбивные в соево-медовой глазури

Маринад:
Смешать в миске соевый соус с медом, кунжутным маслом, сахаром, измельченным чесноком, красным перцем и лимонным соком. Тщательно перемешать, чтобы сахар растворился.

Положить свиные отбивные в пластиковый пакет, залить маринадом, закрыть и убрать в холодильник на 1 час.

Достать отбивные из пакета и перелить оставшийся маринад в кастрюлю.

Положить отбивные на тарелку.

Довести маринад до кипения и варить 4 минуты, чтобы уничтожить бактерии, которые могли в нем остаться от сырого мяса. Постоянно помешивать, чтобы маринад не прилипал ко дну. В дальнейшем мы его будем использовать в качестве глазури.

Нагреть сковороду на средне-сильном огне.

Положить отбивные на очень горячую сковороду. Жарить около 3 минут.

Перевернуть, смазать глазурью и жарить еще 3 минуты.

Продолжать жарить, смазывая глазурью, пока внутренний термометр мяса не покажет 60С, и мясо не дойдет до нужной вам степени готовности.

Подавать отбивные с рисом, посыпав свежей кинзой.