Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Остаться на сайте
пятница, 12.05
Есть видео
Мясная закуска на любой праздник

Мясная закуска на любой праздник

Порций12
Время3 часа
КухняДомашние рецепты
КатегорияМясо
СпособКлассический
Свиная вырезка получается сочной и очень вкусной, ароматной, за счет специй. А нежность вырезки больше определяется способом приготовления, нежели видом мяса. Такое мясо отлично подойдёт для праздничной закуски.
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,43 г
Жиры 4,1 г
Углеводы 0,71 г
67
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 9 нравится
80 добавили себе
93
5
Вам нужно
Мясо
Свиная вырезка
Свиная вырезка 1 кг
Овощи свежие
Чеснок
Чеснок 2 зуб.
Сахар, мёд, соль
Мёд
Мёд 1 ст. л.
Соль
Соль 2 ст. л.
Соль
Соль 0,5 ч. л.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 2 л
Специи, пряности, добавки
Дижонская горчица
Дижонская горчица 2 ст. л.
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный 2 шт.
Паприка молотая
Паприка молотая 0,5 ч. л.
Перец душистый молотый
Перец душистый молотый п/в
Перец черный горошком
Перец черный горошком 7 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Мясная закуска на любой праздник
Соль
Соль2 ст. л.

Подготовить мясо и специи для запекания в духовке. Мясо помыть, зачистить от плёнок, обсушить бумажными полотенцами. Заранее подготовить рассол.
Видео: https://www.youtube.com/watch?v=VAQavUxaq5E

Шаг 2
Мясная закуска на любой праздник
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный2 шт.

Переложить кусок мяса в кастрюлю и залить охлаждённым рассолом, так чтобы жидкость покрывала мясо.

Шаг 3
Мясная закуска на любой праздник
Перец черный горошком
Перец черный горошком7 шт.

Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа.

Шаг 4
Мясная закуска на любой праздник
Перец душистый молотый
Перец душистый молотыйп/в

В миске соединить мёд, горчицу, перец. Паприку, соль, всё хорошо перемешать.

Шаг 5
Мясная закуска на любой праздник
Вода
Вода2 л

Через 2 часа мясо вынимаю из рассола, обсушиваю бумажными полотенцами. Делаю надрезы по всему кусочку и в них вкладываю дольки чеснока.

Шаг 6
Мясная закуска на любой праздник
Свиная вырезка
Свиная вырезка1 кг

Весь кусок мяса обмазываю маринадом со всех сторон.

Шаг 7
Мясная закуска на любой праздник
Дижонская горчица
Дижонская горчица2 ст. л.

Форму слегка смазываю растительным маслом, выкладываю мясо, добавляю из рассола лавровый лист, накрываю крышкой или фольгой.

Шаг 8
Мясная закуска на любой праздник
Мёд
Мёд1 ст. л.

Ставлю запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 50-60 минут, всё зависит от духовки.

Шаг 9
Мясная закуска на любой праздник
Паприка молотая
Паприка молотая0,5 ч. л.

Через 50-60 минут вынимаю из духовки, снимаю с формы крышку и ставлю снова в духовку на 10-15 минут для получения румяной корочки.

Шаг 10
Мясная закуска на любой праздник
Перец душистый молотый
Перец душистый молотыйп/в

Готовому мясу даю остыть до комнатной температуры, нарезаю кусочками и подаю к столу. Приятного аппетита!!!

Шаг 11
Мясная закуска на любой праздник
Чеснок
Чеснок2 зуб.
Соль
Соль0,5 ч. л.

Все подробности и секреты в видео рецепте: https://www.youtube.com/watch?v=VAQavUxaq5E

Посмотреть еще
anrieta
Жаркое по-домашнему из баранины с овощами
Домашние рецепты
36
163
0
anrieta
Свинина в духовке с помидорами и сыром
Домашние рецепты
7
21
0
patee
Мясные завитушки на овощной подушке
Домашние рецепты
46
191
17
Zoya7
Террин из свиной рульки с грибами и каперсами
Домашние рецепты
201
945
8
patee
Мясные зразы с яйцом, сыром и зелёным луком
Домашние рецепты
71
236
1
Zoya7
Свиной язык с чесноком
Домашние рецепты
11
89
0
anrieta
Рулет из свиной брюшины вареный в луковой шелухе
Русская кухня
16
98
2
patee
Буженина с колбасой "Праздничная"
Русская кухня
52
378
3
patee
Свинина в сливочном масле
Домашние рецепты
26
121
0
Zoya7
Жаркое из свинины запеченное в духовке "Юбилейное"
Домашние рецепты
20
155
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта