Мясная закуска на любой праздник
| Порций | 12 |
| Время | 3 часа |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Свиная вырезка получается сочной и очень вкусной, ароматной, за счет специй. А нежность вырезки больше определяется способом приготовления, нежели видом мяса. Такое мясо отлично подойдёт для праздничной закуски.
|
67
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 11 нравится
![Мясная закуска на любой праздник - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/b9/a8/640x.jpg")
Подготовить мясо и специи для запекания в духовке. Мясо помыть, зачистить от плёнок, обсушить бумажными полотенцами. Заранее подготовить рассол.
Видео: https://www.youtube.com/watch?v=VAQavUxaq5E
![Мясная закуска на любой праздник - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/b9/a9/640x.jpg")
Переложить кусок мяса в кастрюлю и залить охлаждённым рассолом, так чтобы жидкость покрывала мясо.
![Мясная закуска на любой праздник - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/b9/aa/640x.jpg")
Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа.
![Мясная закуска на любой праздник - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/b9/ab/640x.jpg")
В миске соединить мёд, горчицу, перец. Паприку, соль, всё хорошо перемешать.
![Мясная закуска на любой праздник - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/b9/ac/640x.jpg")
Через 2 часа мясо вынимаю из рассола, обсушиваю бумажными полотенцами. Делаю надрезы по всему кусочку и в них вкладываю дольки чеснока.
![Мясная закуска на любой праздник - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/b9/aq/640x.jpg")
Весь кусок мяса обмазываю маринадом со всех сторон.
![Мясная закуска на любой праздник - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/b9/ae/640x.jpg")
Форму слегка смазываю растительным маслом, выкладываю мясо, добавляю из рассола лавровый лист, накрываю крышкой или фольгой.
![Мясная закуска на любой праздник - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/b9/af/640x.jpg")
Ставлю запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 50-60 минут, всё зависит от духовки.
![Мясная закуска на любой праздник - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/b9/b0/640x.jpg")
Через 50-60 минут вынимаю из духовки, снимаю с формы крышку и ставлю снова в духовку на 10-15 минут для получения румяной корочки.
![Мясная закуска на любой праздник - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/b9/b1/640x.jpg")
Готовому мясу даю остыть до комнатной температуры, нарезаю кусочками и подаю к столу. Приятного аппетита!!!
![Мясная закуска на любой праздник - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/b9/b2/640x.jpg")
Все подробности и секреты в видео рецепте: https://www.youtube.com/watch?v=VAQavUxaq5E
