Мясные завитушки на овощной подушке
| Порций | 8 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Очень вкусное, сытное и нарядное блюдо для будней и праздников. Завитушки с мясом готовятся вместе с овощами, что освобождает вас от возни с соусом. Готовится быстро и без труда. В этом рецепте я постаралась соединить немецкую, узбекскую и абхазскую кухни и получился потрясающего вкуса домашний рецепт! У немцев и узбеков я позаимствовала идею штрудлей и блюда ханум, а у абхазцев принцип приготовления аджики. Угощайтесь!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
140
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 43 нравится |
Мука пшеничная | 450 г |
 |
Говяжий фарш | 600 г |
 |
Лук репчатый | 550 г |
 |
Морковь | 130 г |
 |
Перец болгарский | 240 г |
 |
Помидоры (томат) | 350 г |
 |
Соль | п/в |
 |
Вода | 540 мл |
 |
Перец черный молотый | п/в |
![Мясные завитушки на овощной подушке - Шаг 1](src="/r/x6/04/8f/f7/640x.jpg")
|
Лук репчатый | 550 г |
|
Вода | 540 мл |
|
Соль | п/в |
Для приготовления мясных завитушек потребуется: мясной фарш, мука, вода, соль, черный молотый перец, перец болгарский, морковь, помидоры и лук.
![Мясные завитушки на овощной подушке - Шаг 2](src="/r/x6/04/8f/f8/640x.jpg")
|
Морковь | 130 г |
Подготовим продукты для соуса. Морковь почистите и помойте. Перекрутите на мясорубке.
![Мясные завитушки на овощной подушке - Шаг 3](src="/r/x6/04/8f/f9/640x.jpg")
250 г лука почистите и помойте. Перекрутите через мясорубку.
![Мясные завитушки на овощной подушке - Шаг 4](src="/r/x6/04/8f/fa/640x.jpg")
|
Перец болгарский | 240 г |
Болгарский перец помойте, срежьте у него плодоножку, удалите семена и перегородки. Перекрутите через мясорубку.
![Мясные завитушки на овощной подушке - Шаг 5](src="/r/x6/04/8f/fb/640x.jpg")
|
Помидоры (томат) | 350 г |
Помидоры помойте и так же перекрутите через мясорубку.
![Мясные завитушки на овощной подушке - Шаг 6](src="/r/x6/04/8f/fc/640x.jpg")
Все подготовленные ингредиенты выложите в сковороду.
![Мясные завитушки на овощной подушке - Шаг 7](src="/r/x6/04/8f/fd/640x.jpg")
Поставьте сковороду на средний огонь и тушите соус 10 мин.
![Мясные завитушки на овощной подушке - Шаг 8](src="/r/x6/04/8f/fe/640x.jpg")
Приготовим фарш. 300 г лука почистите и помойте. Порежьте не очень мелкими кубиками.
![Мясные завитушки на овощной подушке - Шаг 9](src="/r/x6/04/8f/ff/640x.jpg")
|
Перец черный молотый | п/в |
|
Говяжий фарш | 600 г |
Добавьте порезанный лук к мясному фаршу. Фарш можно использовать любой. Посолите и поперчите.
![Мясные завитушки на овощной подушке - Шаг 10](src="/r/x6/04/90/00/640x.jpg")
Хорошо перемешайте фарш.
![Мясные завитушки на овощной подушке - Шаг 11](src="/r/x6/04/90/01/640x.jpg")
|
Мука пшеничная | 450 г |
Приготовим тесто. В миске смешайте просеянную муку, 0,5 ч. л. соли и 240 мл воды.
![Мясные завитушки на овощной подушке - Шаг 12](src="/r/x6/04/90/02/640x.jpg")
Замесите эластичное тесто и накройте пленкой. Дайте отдохнуть тесту 30 мин.
![Мясные завитушки на овощной подушке - Шаг 13](src="/r/x6/04/90/03/640x.jpg")
Когда тесто вылежится, с ним можно работать. Раскатайте его в тонкий пласт. Я раскатываю его на машинке.
![Мясные завитушки на овощной подушке - Шаг 14](src="/r/x6/04/90/04/640x.jpg")
Порежьте тесто на полоски длиной 25 см и шириной 6 см.
![Мясные завитушки на овощной подушке - Шаг 15](src="/r/x6/04/90/05/640x.jpg")
На каждую полоску положите тонкий слой фарша, не доходя 1 см до края со всех сторон.
![Мясные завитушки на овощной подушке - Шаг 16](src="/r/x6/04/90/06/640x.jpg")
Сложите полоску с фаршем вдоль пополам и приплюсните слегка руками. Не защипывайте его!
![Мясные завитушки на овощной подушке - Шаг 17](src="/r/x6/04/90/07/640x.jpg")
Сверните рулетиком. Т.к. у меня один конец был уже другого, то я сворачивала от узкого к широкому.
![Мясные завитушки на овощной подушке - Шаг 18](src="/r/x6/04/90/08/640x.jpg")
Прищепите в конце уголки к завитушке, чтобы она не раскрутилась и не потеряла форму.
![Мясные завитушки на овощной подушке - Шаг 19](src="/r/x6/04/90/09/640x.jpg")
Вылейте соус в форму.
![Мясные завитушки на овощной подушке - Шаг 20](src="/r/x6/04/90/0a/640x.jpg")
Добавьте 300 мл воды и посолите немного.
![Мясные завитушки на овощной подушке - Шаг 21](src="/r/x6/04/90/0b/640x.jpg")
Поставьте завитушки в форму с соусом. При необходимости добавьте еще воды, т.к. жидкость должна доходить почти до верха самих завитушек. Иначе тесто засохнет в духовке.
![Мясные завитушки на овощной подушке - Шаг 22](src="/r/x6/04/90/0c/640x.jpg")
Поставьте форму на плоский противень (а вдруг начнет выплескиваться?). Готовьте в заранее разогретой духовке при 190* 30 мин.
![Мясные завитушки на овощной подушке - Шаг 23](src="/r/x6/04/90/0d/640x.jpg")
Приятного аппетита!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |