среда, 21.11

Кабачки с мясом

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Кабачки с мясом в сметанном соусе - блюдо наступившего лета. Пришло время, когда уже не хочется котлет, тефтелей, фрикаделей в чистом виде. Разнообразить блюда могут овощи, а их скоро будет в избытке. Кабачок - чудо овощ, богатый массой витаминов, микроэлементов, клетчатки. Рецептов с ним очень много. И этот - один из них. Кабачки с мясом тушеные в нежном сметанном соусе с добавлением томатной пасты не только вкусные, полезные, но подойдут для всех, кому показана диета, а именно стол №4 и №5. То есть, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря и печени. Минимум жира, щадящая тепловая обработка(тушение) - вот основные критерии диетического блюда.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,4 г

Жиры 9,09 г

Углеводы 5,25 г

124 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 553 нравится

2.93K добавили себе

3484

Вам нужно

Молочные продукты

Мясо

Овощи свежие

Имбирь свежий (корень)

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Соусы

Специи, пряности, добавки

Лавровый лист сушеный

2 шт.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Батон

70 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления кабачков с мясом понадобятся: кабачки, лук, чеснок, корень имбиря, белый батон.

Шаг 2

А также мясной фарш(у меня телятина), сметана, томатная паста, соль, лавровый лист.

Шаг 3

Лук репчатый

1 шт.

Имбирь свежий (корень)

5 г

Говяжий фарш

400 г

Лук, имбирь и фарш перемалываем через мясорубку.

Шаг 4

Батон

70 г

Вымоченный батон также перемалываем через мясорубку и добавляем к фаршу.

Шаг 5

Соль

п/в

Солим и перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.

Шаг 6

Кабачок

2 шт.

Кабачки и цукини разрезаем на кусочки шириной приблизительно 3 см. Можно взять одни кабачки.

Шаг 7

Из каждого кусочка вырезаем семечки.

Шаг 8

Начиняем фаршем кабачки.

Шаг 9

Сметана

4 ст. л.

Готовим соус. В кастрюлю с антипригарным покрытием кладем сметану.

Шаг 10

Томатная паста

1 ст. л.

Добавляем томатную пасту.

Шаг 11

Вода

150 мл

Затем наливаем воду и перемешиваем. Много воды не надо, даже если сразу кабачки не будут полностью погружены в соус, то через 20-25 минут пустят сок и жидкости будет предостаточно. Пока не солим.

Шаг 12

Отправляем кабачки в кастрюлю. Накрываем крышкой и ставим на огонь. Доводим до кипения и огонь уменьшаем.

Шаг 13

Сахар-песок

1 ч. л.

Лавровый лист сушеный

2 шт.

Тушим минут 40. Когда кабачки станут мягкими, соус солим, перчим и кладем сахар. Я люблю кисло-сладкий соус. Если вам сахар не по вкусу в данном блюде - не кладите. А также добавляем лавровый лист. Через 7-10 минут можно выключать.

Шаг 14

Простое, но вкусное, полезное и диетическое блюдо готово. Воспользуемся дарами лета и приготовим кабачки с мясом в сметанном соусе. Подаем с овощами. Приятного аппетита!

Кабачки с мясом

Тематические подборки

Похожие рецепты