Капуста, тушеная с мясом и картофелем 🥩

😉

Мясо нарезаем кусочками среднего размера.

Капусту свежую шинкуем не соломкой, а, как часто говорят, «квадратиками».

Морковь — полукружьями.

Лук — большими кубиками.

Картошку — также крупными кубиками.

В сковороду наливаем 1/3 часть масла. Нагреваем, выкладываем мясо.

Жарим со всех сторон до корочки. Добавляем морковь и лук. Жарим вместе минут 5-6 и пока отключаем. Если предполагаемый объем продуктов большой, стоит переложить в кастрюлю достаточной емкости — после объединения всех ингредиентов они уже будут тушиться, а не жариться.

В другой сковороде нагреваем вторую треть масла, обжариваем капусту.

Когда она немного обжарится, добавляем перец, зиру, томат. Готовим 5 мин.

Перекладываем к мясу.

Сковородку моем (или используем третью), на оставшемся масле обжариваем до легкого румянца кубики картошки.

После обжаривания кладем картофель в посуду с остальными ингредиентами, снова ставим на плиту. Солим, наливаем 200 мл. кипятка, прикрываем крышкой, тушим до готовности картошки. Поскольку она была предварительно обжарена, произойдет это довольно быстро, несмотря на томат.

Если вам покажется, что в сковороде останется многовато жидкости, снимите крышку и потушите еще немного, чтобы жидкость выпарилась.