Зоя Шунина
пятница, 08.15
Голубцы с мясом без риса

Голубцы с мясом без риса

Порций10
Время1 час 10 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияМясо
СпособКлассический

Голубцы - одно из самых популярных блюд на нашем столе. Классический рецепт их приготовления в состав ингредиентов включает рис. Но давайте сегодня приготовим голубцы с мясом без риса. Уверяю вас, получается не хуже. Отдельно хочу остановится на кисло-сладком томатном соусе. Он настолько вкусный, что никакая другая приправа к голубцам не требуется.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,09 г
Жиры 5,22 г
Углеводы 7,61 г
96
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Марина ИвановаОльга БойкоНаталья ГлуховаАнна Демидчик и 17 нравится
47 добавили себе
68
5
Вам нужно
Масла, жиры
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соусы
Специи, пряности, добавки
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Шаги приготовления
Шаг 1
Голубцы с мясом без риса - Шаг 1

Для приготовления голубцов с мясом потребуется: капуста белокочанная, мякоть свинины, лук репчатый, морковь, чеснок, томатная паста, подсолнечное масло, сметана, соль и перец черный молотый.

Шаг 2
Голубцы с мясом без риса - Шаг 2

Капусту надрежьте с четырех сторон в верху у кочана. Выложите в кастрюлю с водой.

Шаг 3
Голубцы с мясом без риса - Шаг 3

Воду с капустой доведите до кипения, огонь уменьшите и постепенно снимите один за другим листья. Сильно разваривать их не нужно, но и сырыми листья не должны быть. Охладите листья капусты и срежьте утолщение.

Шаг 4
Голубцы с мясом без риса - Шаг 4

Приготовьте фарш для голубцов. Мякоть свинины пропустите через мясорубку.

Шаг 5
Голубцы с мясом без риса - Шаг 5

Лук и чеснок очистите, помойте. Батон залейте холодной, кипяченой водой и через пять минут отожмите. Пропустите через мясорубку эти ингредиенты.

Шаг 6
Голубцы с мясом без риса - Шаг 6

Посолите и поперчите. Соли на такое количество фарша достаточно одной чайной ложки.

Шаг 7
Голубцы с мясом без риса - Шаг 7

Тщательно перемешайте фарш.

Шаг 8
Голубцы с мясом без риса - Шаг 8

На капустный лист выложите порцию фарша.

Шаг 9
Голубцы с мясом без риса - Шаг 9

Сверните голубец конвертом.

Шаг 10
Голубцы с мясом без риса - Шаг 10

Вот так получается.

Шаг 11
Голубцы с мясом без риса - Шаг 11

Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сотейник с толстым дном.

Шаг 12
Голубцы с мясом без риса - Шаг 12

Налейте в сотейник подсолнечное масло и 30 мл воды. Накройте крышкой и тушите 10 минут.

Шаг 13
Голубцы с мясом без риса - Шаг 13

Добавьте томатную пасту.

Шаг 14
Голубцы с мясом без риса - Шаг 14

Добавьте соль и сахар по вкусу.

Шаг 15
Голубцы с мясом без риса - Шаг 15

Влейте 350-400 мл воды и перемешайте соус. Для густоты соуса можно добавить столовую ложку муки или картофельного крахмала. Но это по желанию.

Шаг 16
Голубцы с мясом без риса - Шаг 16

Выложите голубцы в сотейник с соусом.

Шаг 17
Голубцы с мясом без риса - Шаг 17

Добавьте лавровый лист.

Шаг 18
Голубцы с мясом без риса - Шаг 18

Накройте сотейник крышкой и тушите голубцы на среднем огне до готовности 50-55 минут.

Шаг 19
Голубцы с мясом без риса - Шаг 19

Голубцы с мясом готовы.

Шаг 20
Голубцы с мясом без риса - Шаг 20

Необыкновенно вкусные голубцы подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Тематические подборки

МясоГолубцыГолубцы с фаршемГолубцы с мясом

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта