воскресенье, 19.17

Кролик с шампиньонами, в смётано-чесночном соусе.

Порций	6
Время	1 час 20 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Вкусное праздничное блюдо. Можно подавать как с картошкой, так и с гречкой, или с рисом и обязательно полить соусом. 🍽

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,79 г

Жиры 3,7 г

Углеводы 4,57 г

79 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 6 нравится

95 добавили себе

105

Вам нужно

Грибы

Шампиньон

200 г

Масла, жиры

Сливочное масло

40 г

Молочные продукты

Сметана 20%

200 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

6 ст. л.

Мясо

Крольчатина

1 шт.

Овощи свежие

	Лук репчатый	2 шт.
	Чеснок	4 зуб.

Орехи, семечки

Шамбала

п/в

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соки, воды, напитки

Вода

2,5 ст.

Специи, пряности, добавки

	Лавровый лист сушеный	1 шт.
	Перец черный молотый	п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

	Крольчатина	1 шт.
	Мука пшеничная	4 ст. л.
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Сливочное масло	20 г

Кролика помыть, разрезать на порционные куски, обсушить, посолить, поперчить. Каждый кусок кролика обвалять в муке и обжарить на сливочном масле, до золотистого цвета 5-7 минут. Переложить в казан .

Шаг 2

	Шампиньон	200 г
	Лук репчатый	2 шт.
	Сливочное масло	20 г
	Соль	п/в

Грибы помыть, почистить, нарезать ломтиками. Лук почистить и тонко нарезать. Всё вместе обжарить на сливочном масле, посолить.

Шаг 3

	Лавровый лист сушеный	1 шт.
	Вода	2 ст.
	Соль	п/в

Грибы с луком переложить в казан. В сковороду налить воды, посолить, довести до кипения, счистить все шкварки с стенок и влить в казан. После закипания тушить на маленьком огне 30-40 минут.

Шаг 4

	Сметана 20%	200 г
	Вода	0,5 ст.
	Мука пшеничная	2 ст. л.

Сметану развести водой. Добавить обжаренную муку ( на сухой сковороде обжаривают муку до кремового цвета), перемешать до однородной консистенции, разбивая комочки. Влить в казан, аккуратно перемешать. Готовить 10-15 минут.

Шаг 5