Мясные пальчики с ветчиной в соусе
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Украинская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Готовим крученики (мясные пальчики) из свиной вырезки с ветчиной в сметанно-томатном соусе! Свиная вырезка для приготовления мясных пальчиков подходит как нельзя лучше. Тонко нарезанные кусочки вырезки легко отбиваются и превращаются в основу для кручеников, мясные мини-рулетики легко заворачиваются, при обжаривании не раскрываются, начинка не выпадает, и это при том, что никакими нитками или шпажками для фиксации пальчиков пользоваться не нужно. Ветчина придаст приятный вкусовой оттенок пальчикам, а соус будет выступать подливкой к гарниру. Блюдо настоятельно рекомендую!
|
172
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 18 нравится |
Укроп | 20 г |
 |
Подсолнечное масло | 40 мл |
 |
Сметана | 100 г |
 |
Мука пшеничная | 1 ч. л. |
 |
Ветчина | 150 г |
 |
Свиная вырезка | 300 г |
 |
Чеснок | 1 зуб. |
 |
Соль | п/в |
 |
Вода | 180 мл |
 |
Томатная паста | 25 г |
 |
Перец черный молотый | п/в |
![Мясные пальчики с ветчиной в соусе - Шаг 1](src="/r/x6/0f/55/8b/640x.jpg")
Для приготовления мясных пальчиков из свинины с ветчиной в соусе нам понадобятся следующие ингредиенты: свиная вырезка, ветчина, чеснок, укроп, сметана, вода, томатная паста, масло подсолнечное рафинированное, мука пшеничная, соль, чёрный молотый перец.
![Мясные пальчики с ветчиной в соусе - Шаг 2](src="/r/x6/0f/55/8c/640x.jpg")
|
Свиная вырезка | 300 г |
Свиную вырезку нарезаем тонкими кусочками. Не смотрите на то, что кусочки изначально маленькие, после отбивания они значительно увеличатся в размере.
![Мясные пальчики с ветчиной в соусе - Шаг 3](src="/r/x6/0f/55/8d/640x.jpg")
Теперь берём один кусочек вырезки, накрываем его пакетом и отбиваем кулинарным молотком. Отбивать нужно без усердия, чтобы кусочек мяса не прорвался.
