Свиные ребрышки тушенные с овощами

Для приготовления свиных ребрышек, тушенных с овощами, возьмите собственно сами ребра, картофель, лук репчатый, морковь, капусту, сладкий перец, немного подсолнечного масла, соль, перец черный молотый, лавровый лист, зелень укропа и петрушки.

В кастрюлю или казан для тушения налейте немного масла - буквально полложки, свиные ребра обычно жирные и этот жир дополнительно вытопится. Положите ребра в кастрюлю и обжарьте ребра со всех сторон.

Подготовьте овощи.

Ребра обжарились до румяности, часть жира вытопилась, на нем продолжайте обжарку овощей.

Сначала мелко нарежьте репчатый лук.

Добавьте нарезанный лук в казан, слегка обжарьте, чтобы он отдал свой аромат блюду.

Тонкой соломкой настрогайте морковь.

Добавьте в казан морковь и продолжите обжарку, но без фанатизма - лишь слегка.

Помешайте содержимое казана.

Крупным кубиком нарежьте картофель.

Добавьте картофель в казан,

перемешайте, посолите.

Поперчите смесью перцев из мельнички.

Мелким кубиком порежьте сладкий перец.

Добавьте в казан перец.

Тонко нашинкуйте капусту.

Добавьте в блюдо капусту.

Немного обжарьте все вместе и добавьте стакан воды.

Тушите на медленном огне около часа, за 10 минут до окончания добавьте лавровый лист.

Перед подачей заправьте нарезанной зеленью.

Подавайте свиные ребрышки, тушенные с овощами, в горячем виде на обед или ужин.

Свиные ребрышки, тушенные с овощами, готовы! Ароматные, пряные, с разварным овощным гарниром - просто объедение! Приятного аппетита!