Свинина в кисло-сладком соусе

Подготовим все необходимы продукты для готовки.

Мясо вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Весь жир и соединительную ткань удалить. Нарезать достаточно крупными брусками одного размера.

Обжарить мясо до полуготовности на раскалённой чугунной сковороде в небольшом количестве оливкового масла.

Имбирь, лук, чеснок очистить. Нарезать тонкой соломкой, чтобы быстрее спассеровались.

Морковь, початки кукурузы нарезать косыми брусками. В перце убрать верхнюю часть, разрезать его вдоль и развернуть. Удалить сердцевину и плёнки. Получившуюся ленту нарезать длинными брусочками.

К мясу добавить лук, чеснок, имбирь и обжарить до прозрачности.

Содержимое сковородки выложить в тарелку, накрыть фольгой и оставить отдохнуть.

В той же сковороде обжарить морковь, кукурузу и болгарский перец. Добавить соевый соус.

Выложить в сковороду мясо, добавить бальзамик, сахар. Довести до готовности и капнуть кунжутное масло (по желанию). Украсить зеленью и кунжутными семечками.