Лазанья "Болоньезе"

Нарезаем кубиками лук.

Небольшие томаты также нарезаем кубиками, предварительно сняв шкурку.

Зелень измельчаем, можете использовать вместо кинзы петрушку.

Лук обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета, далее добавляем фарш. Лучше всего будет смешанный фарш из свинины и говядины.

Обжариваем фарш вместе с луком до готовности, добавляем специи по вкусу. Добавляем томаты.

Также к нашей смеси добавляем томатную пасту, и тушим.

Тушим фарш до того момента, пока не уйдёт лишняя жидкость, после этого добавляем нашу зелень и тушим ещё минут пять.

Готовим соус бешамель. Растапливаем в кастрюле, либо в миске сливочное масло. Все делаем на маленьком огне.

Как масло растопится добавляем муку и все перемешиваем. После того как перемешали, лучше снять с огня и постепенно вливаем молоко, одновременно с этим обязательно все мешаем. После того как влили ставим снова на огонь, варим ещё минут 5 обязательно помешивая.

Соус должен загустеть, после этого снимаем с огня.

Смазываем форму для запекания оливковым маслом.

Как только смазали форму, кладём листа лазаньи по размеру формы. У меня получилось по три штуки в ряд.

Сверху покрываем соусом бешамель. Обязательно хорошо смазывайте края, иначе они останутся твёрдыми.

Далее на бешамель выкладываем нашу смесь с фаршем.

На смесь снова выкладываем листа лазаньи, потом бешамель, потом фарш. Выкладываем высоту по вашему усмотрению, у меня получилось 4 слоя.

Последний слой должен быть бешамель, на него мы равномерно высыпаем пармезан, предварительно натерев его на мелкой тёрке. И ставим в духовку на 200 градусов, на 20-25 минут.