суббота, 08.29

Постное рагу из грибов и фасоли

Порции	2
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Полезное и сытное рагу из грибов и фасоли можно приготовить по этому рецепту! Почему- то принято считать, что если блюдо постное, то оно непитательное и невкусное. На самом деле, это не так, фасоль и грибы- отлично заменят животный белок, остальные овощи добавят блюду вкус, аромат и полезные вещества. Рагу из грибов и фасоли может стать и гарниром для мясоедов, и основным блюдом для вегетарианцев, постящихся и тех, кто придерживается правильного питания.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,67 г

Жиры 4,57 г

Углеводы 7,06 г

70 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 29 нравится

165 добавили себе

198

Вам нужно

Бобовые

Фасоль зеленая свежая

200 г

Грибы

Шампиньон

100 г

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

1 щеп.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления рагу нам понадобятся следующие продукты: отварная фасоль, лук порей, морковь, шампиньоны, оливковое масло, помидоры черри, петрушка, соль, перец черный молотый.

Шаг 2

Лук-порей

100 г

Лук порей нарезаем колечками. Используем только белую часть.

Шаг 3

Оливковое масло

2 ст. л.

Выкладываем лук порей в сковороду с оливковым маслом и обжариваем 2- 4 минуты, помешивая.

Шаг 4

Шампиньон

100 г

С шампиньонов снимаем пленку и нарезаем грибы пластинами.

Шаг 5

Добавляем грибы в сковороду к луку, обжариваем все вместе 5 минут, пока грибы не пустят сок.

Шаг 6

Морковь

80 г

Морковь нарезаем колечками.

Шаг 7

Добавляем морковь к остальным овощам.

Шаг 8

Жарим овощи помешивая 10 минут. Солим и перчим овощи по вкусу.

Шаг 9

Фасоль зеленая свежая

200 г

Фасоль для блюда можно использовать либо консервированную, либо отварную. Добавляем фасоль.

Шаг 10

Помидоры черри

100 г

Помидоры черри нарезаем на четвертинки. Можно использовать и обычные помидоры, но они кислее, поэтому придется для баланса вкуса добавить немного сахара, чтобы рагу не получилось кислым.

Шаг 11

Добавляем помидоры черри в сковороду, накрываем сковороду крышкой и тушим овощи до готовности на медленном огне, периодически перемешивая содержимое сковороды.

Шаг 12

Петрушка

20 г

В готовое рагу из грибов и фасоли добавляем зелень петрушки, нарезанную очень мелко. Перемешиваем рагу еще раз.

Шаг 13

Подаем рагу из грибов и фасоли порционно в качестве гарнира или основного блюда. Рагу получается ярким, вкусным и очень ароматным. Приятного аппетита!