Гороховое пюре с грибами и луком
| Порции | 2 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Готовим дома гороховое пюре с грибами и луком. Альтернатива привычному картофельному пюре — гороховое пюре — полезное, сытное, сочетается с постными, рыбными и мясными добавками. Если выбрать органический горох зеленого цвета, блюдо выйдет красивого салатового оттенка.
|
65
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 11 нравится
![Гороховое пюре с грибами и луком - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/06/b9/640x.jpg")
Для постного горохового пюре подготовьте сухой горох, репчатый лук, шампиньоны, растительное масло, соль, острый перец.
![Гороховое пюре с грибами и луком - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/06/ba/640x.jpg")
Накануне вечером промойте горох в холодной воде, опустите в миску, залейте водой (объемом примерно в два раза большим) и оставьте на ночь для набухания. Таким образом сухой горох быстрее разварится следующим днем.
![Гороховое пюре с грибами и луком - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/06/bb/640x.jpg")
Слейте воду, еще раз промойте разбухшие горошины, переложите в кастрюлю/ковш влейте новую воду-кипяток, доведите до кипения. уменьшив температуру, варите при постоянном бурлении около часа.
