Ирина Тернополь
пятница, 20.27
Овощное рагу с мясом и фасолью

Овощное рагу с мясом и фасолью

Порции4
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияГарниры
СпособКлассический

Казалось бы, нет ничего сложного в том, чтобы потушить мясо с овощами. Но это обманчивое впечатление, знаю по себе. Для приготовления рагу подойдут любые овощи и в самых разнообразных сочетаниях.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,93 г
Жиры 5,62 г
Углеводы 5,59 г
87
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Маша МиделашвилиКристина ВоронинаРената ТальдаеваАлина Мельникова и 27 нравится
240 добавили себе
271
5
Вам нужно
Бульоны
Масла, жиры
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
Овощное рагу с мясом и фасолью - Шаг 1

Лук нарезать полукольцами.

Шаг 2
Овощное рагу с мясом и фасолью - Шаг 2

Кабачки помыть и также нарезать полукольцами.

Шаг 3
Овощное рагу с мясом и фасолью - Шаг 3

Перец помыть, очистить от плодоножки и семян, нарезать крупной соломкой.

Шаг 4
Овощное рагу с мясом и фасолью - Шаг 4

Помидоры очистить от кожицы и нарезать произвольными кусками.

Шаг 5
Овощное рагу с мясом и фасолью - Шаг 5

Высыпать фасоль в дуршлаг, сцедить жидкость и промыть ее под проточной водой.

Шаг 6
Овощное рагу с мясом и фасолью - Шаг 6

В большой сковороде с высокими стенками на оливковом масле поджарить лук до золотистого цвета.

Шаг 7
Овощное рагу с мясом и фасолью - Шаг 7

Затем к луку добавить кабачки и болгарский перец. Все слегка обжарить на большом огне, периодически помешивая.

Шаг 8
Овощное рагу с мясом и фасолью - Шаг 8

Не уменьшая огонь, к овощам добавить фарш и, помешивая, жарить, пока фарш не станет рассыпчатым (примерно 5 мин.).

Шаг 9
Овощное рагу с мясом и фасолью - Шаг 9

После этого добавить поидоры, фасоль и бульон.

Шаг 10
Овощное рагу с мясом и фасолью - Шаг 10

Вслед добавить паприку, черный молотый перец и соль, все перемешать и тушить на среднем огне 10 мин. Крышкой не накрывать.

Шаг 11
Овощное рагу с мясом и фасолью - Шаг 11

Рагу выложить в порционные тарелки, щедро посыпать рубленной зеленым луком и подавать к столу. Овощное рагу с мясом и фасолью готово.

Тематические подборки

ГарнирыОвощное рагуГарнир из фасолиГарнир из кабачков

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта