среда, 01.10

Жюльен из шампиньонов с кальмарами

Порция	1
Время	30 мин
Кухня	Французская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

очень вкусно 😍😍

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 9,49 г

Жиры 6,62 г

Углеводы 4,22 г

114 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 7 нравится

106 добавили себе

117

Вам нужно

Грибы

Шампиньон

500 г

Зелень и листовые овощи

Укроп

п/в

Молочные продукты

	Молоко коровье	300 мл
	Сметана	2 ст. л.

Овощи свежие

Лук репчатый

2 шт.

Рыба и морепродукты

Кальмар

500 г

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Сыры

Сыр твердый

300 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Кальмар	500 г
	Шампиньон	500 г
	Сыр твердый	300 г
	Лук репчатый	2 шт.
	Молоко коровье	300 мл
	Сметана	2 ст. л.
	Укроп	п/в
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Приготовление:
Помещаем тушки кальмаров на 1 минуту в кипящую воду, а затем промываем в холодной воде. Снимаем тонкую внешнюю пленку, удаляем хитиновые пластины. Опустить тушки в кипящую подсоленную воду, варим 3-4 мин.
Воду сливаем, даем кальмарам немного остыть и нарезаем их тонкими кольцами или полосками.
Лук чистим, измельчаем. Грибы промываем и нарезаем небольшими кусочками.
Отвариваем лук и грибы.
Сыр натираем на терке. Соединяем грибную массу с нарезанными кальмарами и половиной тертого сыра. На сковороду добавляем сметану, молоко, укроп, соль и перец. Все время помешивая, доводим смесь до кипения.
Вливаем соус в грибную массу, перемешиваем. Разогреваем духовку до 180°С.
Раскладываем готовую массу по кокотницам, сверху посыпаем оставшимся сыром и печем 20-25 минут, до румяной корочки.