Гратен из картофеля с грибами
| Порций | 6 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Готовим дома вкусную запеканку - картофельный гратен с грибами и сыром. Гратинирование - это образование корочки на продукте, путем расплавления или спекания. Отсюда и название - гратен. Эта корочка может быть как просто сырной, так и состоять из смеси продуктов. Она придает уже готовому гарниру красивый вид и улучшает его вкусовые качества, герметизируя его. Лично для меня, в картофельном гратене с грибами шампиньонами, сырная корочка является самой вкусной частью блюда! Посмотрите, что у меня скрывается под ней.
|
76
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 345 нравится
![Гратен из картофеля с грибами - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/29/dd/640x.jpg")
Для приготовления гратена из картофеля с сыром и грибами нам понадобится такой набор продуктов: картофель, грибы, лук, чеснок, сливки, молоко, сыр и яйца.
![Гратен из картофеля с грибами - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/29/de/640x.jpg")
Для начала почистите лук, промойте и порежьте его полукольцами. Спассеруйте его на растительном масле до золотистого цвета.
![Гратен из картофеля с грибами - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/29/e1/640x.jpg")
Промойте грибы, у меня шампиньоны, и нарежьте пластинами. Добавьте к луку и готовьте 5 мин. Посолите и поперчите по вкусу.
![Гратен из картофеля с грибами - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/29/e3/640x.jpg")
Картофель почистите, промойте и нарежьте кружочками.
![Гратен из картофеля с грибами - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/29/e4/640x.jpg")
Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
![Гратен из картофеля с грибами - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/29/e5/640x.jpg")
Равномерно по дну формы распределите половину картофеля.
![Гратен из картофеля с грибами - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/29/e6/640x.jpg")
Сверху картофеля выложите грибную начинку.
![Гратен из картофеля с грибами - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/29/e7/640x.jpg")
На грибы выложите черепицей оставшийся картофель и выдавите зубчики чеснока.
![Гратен из картофеля с грибами - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/29/e8/640x.jpg")
Натрите сыр на терке. В миске взбейте молоко с яйцами. Добавьте к молочно-яичной смеси сливки и тертый сыр.
![Гратен из картофеля с грибами - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/29/e9/640x.jpg")
Посолите и поперчите смесь. Хорошо перемешайте.
![Гратен из картофеля с грибами - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/29/ea/640x.jpg")
Залейте сверху картофель сырно-молочной смесью. Поставьте запекаться в разогретую духовку при 190* на 45-1 ч. Ориентируйтесь на свою духовку!
![Гратен из картофеля с грибами - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/29/eb/640x.jpg")
Гратен из картофеля с грибами готов. Приятного аппетита!!!
