понедельник, 02.15

Лебеда с черными бобами

Порции	4
Время	40 мин
Кухня	Мексиканская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Быстрое в приготовлении вегетарианское блюдо в мексиканском стиле из черными бобами, тушенными с луком для дополнительного аромата.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,21 г

Жиры 0,63 г

Углеводы 1,58 г

11 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

6 добавили себе

Вам нужно

Бобовые

Соевые бобы

430 г

Зелень и листовые овощи

Крупы

Масла, жиры

Овощи свежие

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Перец кайенский (чили) молотый

1 щеп.

Перец красный острый молотый

0,2 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Лебеда (крупа)

1 ст.

Тщательно промойте лебеду под холодной водой через сито, высушите.

Шаг 2

Вода

2 ст.

Высыпьте ее в кастрюлю и залейте 2 стаканами холодной воды. Доведите до кипения и уменьшите огонь, продолжайте варить. Накройте кастрюлю крышкой. Варите 20 минут, пока лебеда не станет мягкой, а вся вода впитается. Следите за тем, чтобы она не подгорела.

Шаг 3

Пока готовится лебеда, на сковородке на среднем огне разогрейте 1 чайную ложку оливкового масла. Высыпьте измельченный лук, и тушите несколько минут, пока он не станет коричневым. Добавьте сюда чеснок и тушите еще 1-2 минуты для аромата.

Шаг 4

Перец красный острый молотый

0,2 ч. л.

Перец кайенский (чили) молотый

1 щеп.

Сок лайма

2 ст. л.

Добавьте к луку черные бобы и пол чашки воды, 2 столовые ложки измельченной свежей кинзы, порошок чили, кайенский перец. Доведите бобы до кипения, уменьшите огонь до среднего уровня. тушите бобы 15 минут, чтобы жидкость испарилась. Добавьте 2 столовые ложки свежего сока лайма. Добавьте соль по вкусу.

Шаг 5