воскресенье, 02.48

Маслята, жаренные с картофелем на сковороде

Порции	4
Время	1 час 10 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Лесные грибы маслята и картофель - классическое сочетание. В жаренном виде картофель с маслятами на сковороде получаются особенно вкусно. Маслята сами по себе грибы мягкие, в этом блюде они приятно гармонируют по текстуре с картофелем, который обязательно следует брать рассыпчатого, быстро разваривающего сорта. Лука не жалейте, в этом блюде он также играет большую роль. Маслята, жаренные с картофелем - блюдо простое, сытное, ароматное, готовьте - не пожалеете!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,74 г

Жиры 4,16 г

Углеводы 13,3 г

95 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 43 нравится

211 добавили себе

258

Вам нужно

Грибы

Масла, жиры

Овощи свежие

Лук серебристый (белый)

200 г

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления этого блюда нам понадобятся такие ингредиенты: грибы маслята, картофель, белый или репчатый лук, соль, чёрный молотый перец, масло подсолнечное рафинированное.

Шаг 2

Маслёнок

600 г

Маслята подготавливаем к термической обработке: очищаем шляпки от липкой кожицы, удаляем все загрязнения, быстро промываем грибы в нескольких водах, слегка просушиваем и разрезаем каждый маслёнок на кусочки среднего размера.

Шаг 3

В сковороду вливаем подсолнечное рафинированное масло, хорошо прогреваем его и выкладываем грибы. Обжариваем маслята на сильном огне- сначала они выделят много жидкости, будут буквально тушится в собственном соку. Наша задача- выпарить образовавшуюся жидкость. На это понадобится около 30 минут. Периодически грибы перемешиваем и солим в процессе приготовления.

Шаг 4

Картофель

1,4 кг

Пока маслята обжариваются, картофель чистим и нарезаем брусочками.

Шаг 5

Подсолнечное масло

40 мл

Обжаренные маслята выкладываем в миску, стараясь оставить масло в сковороде. В эту же сковороду вливаем ещё подсолнечного рафинированного масла, разогреваем его и выкладываем картофель.

Шаг 6

Обжариваем картофель до полу-готовности, периодически перемешивая.

Шаг 7

Лук серебристый (белый)

200 г

Пока картофель будет обжариваться, лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.

Шаг 8

Добавляем лук к картофелю.

Шаг 9

Также добавляем соль и чёрный молотый перец.

Шаг 10

И сразу добавляем к картофелю обжаренные ранее маслята.

Шаг 11

Перемешиваем картофель с луком и грибами, накрываем сковороду крышкой и готовим блюдо сначала на среднем, а через 5 минут на медленном огне до полной готовности картофеля.
Маслята, жаренные с картофелем, готовы! Подаём блюдо к столу в горячем виде!

Шаг 12

Приятного аппетита!

Маслята, жаренные с картофелем на сковороде

Тематические подборки

Похожие рецепты