Monday, 12.14

Картофель с маслятами в сметане

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Гарниры
Способ	Классический

В грибную пору появляется в продаже много маслят. Они вкусны во всех видах: соленые, маринованные, жареные. У меня один из вариантов приготовления - с картофелем в сметане. По сути жаркое с грибами. Очень просто, сытно и вкусно. Блюдо подойдет в качестве гарнира или, как полноценное второе на обед. Готовится легко и недолго. Маслята содержат калий, железо и фосфор, а также витамины В, РР и С. В целом блюдо можно отнести к диетическим, если не считать, что грибы в организме перевариваются достаточно долго. Однако, оно не жирное и не жареное.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1.38 г

Жиры 2.87 г

Углеводы 8.73 г

65 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 204 нравится

1.32K добавили себе

1531

Вам нужно

Грибы

Маслёнок

400 г

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Молочные продукты

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Лавровый лист сушеный

2 шт.

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления картофеля с маслятами в сметане понадобятся такие продукты: картофель, маслята свежие, лук репчатый, морковь, сметана, зелень, лавровый лист, подсолнечное масло, чеснок, соль и перец чёрный молотый.

Шаг 2

Морковь

1 шт.

Морковь чистим и моем. Мелко нарезаем.

Шаг 3

Лук репчатый

1 шт.

Репчатый лук чистим, моем и также мелко режем.

Шаг 4

Подсолнечное масло

40 мл

В сотейник или кастрюлю с антипригарным покрытием наливаем подсолнечное масло и кладём нарезанные лук и морковь. Припускаем 10 минут.

Шаг 5

Маслёнок

400 г

Маслята тщательно чистим и моем.

Шаг 6

Крупные маслята режем на две части, мелкие оставляем целыми.

Шаг 7

На сковороду кладём грибы.

Шаг 8

Тушим маслята до выпаривания жидкости. Её будет очень много, поэтому через 15-20 минут тушения, жидкость можно слить.

Шаг 9

Картофель

500 г

Картофель чистим, моем и нарезаем произвольно.

Шаг 10

В сотейник с луком и морковью добавляем нарезанный картофель.

Шаг 11

Вода

400 мл

Кладём грибы маслята. Наливаем воду, прикрываем крышкой и тушим почти до готовности. Много воды наливать не надо, картофель и грибы пустят жидкость.

Шаг 12

Лавровый лист сушеный

2 шт.

Сметана 15%

3 ст. л.

Когда блюдо будет практически готово, кладём сметану, лавровый лист, соль и перец чёрный молотый. Перемешиваем все ингредиенты.

Шаг 13

Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне ещё 15-20 минут.

Шаг 14

В конце приготовления чистим чеснок, моем зелень петрушки и укропа. Зелень режем, а чеснок измельчаем любым способом. Кладём в сотейник.

Шаг 15

Картофель с маслятами в сметане готов. Эдакое крестьянское жаркое. Вкусное, полезное и сытное, как вся деревенская еда. Замечательным получается соус, в который можно макать свежий хлеб. Приятного аппетита!

Картофель с маслятами в сметане

Тематические подборки

Похожие рецепты