Vera2110
воскресенье, 20.06
Картофель Дофинэ
| Порций | 6 |
| Время | 1 час 20 мин |
| Кухня | Французская кухня |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Дофин" или "Дофинэ" — это классическое французское картофельное блюдо, напоминающее запеканку. Его рецептура и состав просты. Всё должно получиться вкусно, ведь здесь сложно что-то испортить. Овощ запекают в духовке с сыром, сливками и специями. Получается очень вкусно и красиво.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2,38 г
Жиры 6,09 г
Углеводы 15,93 г
|
125
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
29
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Сыры
Шаги приготовления
Шаг 1
![Картофель Дофинэ - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/40/75/640x.jpg")
Картофель
6 шт.
Сливки 10-12%
200 г
Сливочное масло
100 г
Чеснок
6 зуб.
Мука пшеничная
3 ст. л.
Сыр сливочный
120 г
Хмели-сунели
1 ст. л.
Соль
п/в
Укроп
п/в
Картофель чистим и режем кружочками – как можно более тонкими. Чеснок тоже режем тонкими кружочками. Берём форму, смазываем дно сливочным маслом и начинаем выкладывать картофель в нахлёст, слой картофеля, два зубчика чеснока , 1 ложка муки. Всё равномерно распределяем и делаем так три слоя. На верхний слой кладём, сливочное масло, порезанное на небольшие кубики. Сливки соединяем с солью, хмели-сунели и 100 гр тертого сыра. Этой смесью заливаем картофель и в духовку нагретую до 180 градусов на 1 час. Форму можно прикрыть фольгой. Оставшийся сыр натрите на тёрке. Смешайте его с укропом. Посыпаем картофель сверху сыром. И снова отправляем в духовку на 5-10 минут, в открытом виде. Запекайте картофель Дофине с сыром до тех пор, пока не образуется румяная корочка. Приятного аппетита !!!
