воскресенье, 15.24

Тушеная фасоль с копчёнными колбасками в томатном соусе 👍🏼

Порций	6
Время	1 час 1 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Гарниры
Способ	Классический

😉

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10,41 г

Жиры 3,68 г

Углеводы 31,94 г

196 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

20 добавили себе

Вам нужно

Бобовые

Фасоль красная сухая

2 ст.

Зелень и листовые овощи

Петрушка

1 пуч.

Масла, жиры

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

1 ст. л.

Мясо

Копченые колбаски (охотничьи)

п/в

Овощи свежие

	Лук репчатый	2 шт.
	Морковь	2 шт.
	Чеснок	3 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

1 ч. л.

Соусы

Томатная паста

3 ст. л.

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

	Фасоль красная сухая	2 ст.
	Лук репчатый	2 шт.
	Морковь	2 шт.
	Подсолнечное масло	2 ст. л.
	Томатная паста	3 ст. л.
	Мука пшеничная	1 ст. л.
	Соль	1 ч. л.
	Перец черный молотый	п/в
	Копченые колбаски (охотничьи)	п/в
	Чеснок	3 зуб.
	Петрушка	1 пуч.

По 1й копченой колбаски на порцию

Шаг 2

чтобы фасоль быстро сварилась, получилась мягкой и вкусной, её нужно предварительно замочить, не менее чем на 3-4 часа, а лучше — на 8-12, в идеале — на ночь.

Шаг 3

Напитавшуюся водой фасоль ставим вариться, при необходимости долив немного воды. Готовим при слабом кипении примерно полчаса, чуть не доводя до готовности — пока фасоль начнёт становиться мягкой. Не забудем посолить!

Шаг 4

А тем временем приготовим томатно-овощную подливку. Очищаем и споласкиваем лук, морковку. Лучок режем мелко и слегка обжариваем, помешивая, на растительном масле: 2-3 минуты, до лёгкой прозрачности. Сковороду возьмите глубокую, чтобы в ней потом поместилась и фасоль с подливкой.

Шаг 5

Когда лук станет мягким, добавим к нему крупно натёртую морковку. Продолжим обжаривать на небольшом огне, время от времени перемешивая — ещё 3-4 минуты.

Шаг 6

Затем размешаем томатную пасту в 2,5 стаканах воды и выльем в сковороду к обжаренным овощам. Размешаем, доведём до кипения.

Шаг 7

В чашку насыпаем муку, доливаем немного воды и размешиваем, чтобы не оставалось комочков. Выливаем в подливку, перемешиваем. Мука нужна, чтобы загустить соус.

Шаг 8

Пора высыпать в подливу отварную фасоль — она уже почти готова, пусть покипит вместе с подливкой ещё минут 5-7, под крышкой.

Затем добавим специи: перец-горошек и лавровый лист. Подсолим по вкусу.

Шаг 9