Похлебка из чечевицы с овощами и яйцом
| Порции | 4 |
| Время | 45 мин |
| Кухня | Испанская кухня |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Блюда из чечевицы популярны во всем мире. Чечевица является кладезью витаминов, может заменить мясо, так как богата растительным белком, поэтому прекрасно подойдёт для постного стола. Зимой из неё варят суп, готовят кашу, летом готовят салаты и пекут хлеб. В ней содержатся сложные углеводы, которые позволяют организму долго не испытывать чувство голода. Вместе с яркими овощами является полезным и нарядным блюдом
|
148
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 3 нравится![Похлебка из чечевицы с овощами и яйцом - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/46/0d/640x.jpg")
Подготовить все необходимые ингредиенты
![Похлебка из чечевицы с овощами и яйцом - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/46/0e/640x.jpg")
Прежде всего чечевицу следует заранее замочить, лучше всего на ночь. Это значительно сократит время приготовления блюда. Если чечевицу не замачивать, её придётся варить час, а то и больше. Если не удалось замочить чечевицу на ночь, можно замочить на несколько часов, залив кипятком
![Похлебка из чечевицы с овощами и яйцом - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/46/0f/640x.jpg")
Приготовить овощи. Порезать репчатый лук небольшими кубиками
![Похлебка из чечевицы с овощами и яйцом - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/46/10/640x.jpg")
Слегка обжарить лук на растительном масле
![Похлебка из чечевицы с овощами и яйцом - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/46/11/640x.jpg")
Порезать морковь на мелкие кубики
![Похлебка из чечевицы с овощами и яйцом - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/46/12/640x.jpg")
Добавить морковь и обжарить её с луком 2-3 минуты
![Похлебка из чечевицы с овощами и яйцом - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/46/13/640x.jpg")
Порезать стебель сельдерея на мелкие кубики
![Похлебка из чечевицы с овощами и яйцом - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/46/14/640x.jpg")
Добавить к луку и моркови
![Похлебка из чечевицы с овощами и яйцом - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/46/15/640x.jpg")
Порезать болгарский перец кубиками
![Похлебка из чечевицы с овощами и яйцом - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/46/16/640x.jpg")
Все овощи обжарить на сковороде минут 5
![Похлебка из чечевицы с овощами и яйцом - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/46/17/640x.jpg")
Промыть чечевицу и добавить к овощам
![Похлебка из чечевицы с овощами и яйцом - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/46/18/640x.jpg")
Залить кипятком и тушить на слабом огне под крышкой 35 - 40 минут до готовности чечевицы
![Похлебка из чечевицы с овощами и яйцом - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/46/19/640x.jpg")
Добавить томатный соус, мелко порубленный чеснок и петрушку
![Похлебка из чечевицы с овощами и яйцом - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/46/1a/640x.jpg")
Можно добавить острую паприку, если хотите добавить остроту
![Похлебка из чечевицы с овощами и яйцом - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/46/1b/640x.jpg")
Отварить яйцо в мешочек. Для этого вскипятить воду и опустить в неё яйцо на 4 минуты. Остудить под проточной водой и очистить. Выложить похлебку на тарелку и украсить яйцом
