среда, 10.04

Овощное рагу с зеленой фасолью и тыквой

Порции	4
Время	40 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Готовим нежнейшее овощное рагу с зеленой фасолью и тыквой! Блюдо можно подавать как самостоятельное постное горячее или как холодную закуску, а еще удобно использовать его в качестве гарнира к мясу, птице, рыбе. Вкус у этого рагу получается необычайно мягким: тыква, развариваясь, обволакивает своей сладковатой мякотью все компоненты рагу, придавая ему некую общую пикантную нотку. Овощное рагу - блюдо полезное в любой диете для похудения, ведь оно практически состоит из клетчатки, а сытности и калорийности добавляет картофель, но его доля в общей массе не велика. Пробуйте, не пожалеете!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,2 г

Жиры 10,96 г

Углеводы 7,57 г

129 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 40 нравится

193 добавили себе

237

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

60 г

Овощи свежие

	Картофель	100 г
	Лук репчатый	30 г
	Морковь	30 г
	Помидоры (томат)	50 г
	Сельдерей	20 г
	Тыква	100 г
	Фасоль зелёная	100 г
	Чеснок	5 г

Сахар, мёд, соль

Соль

10 г

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Маринованные огурцы

50 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Чтобы приготовить овощное рагу с зеленой фасолью и тыквой возьмите следующие продукты: картофель, морковь, лук, стебли сельдерея, фасоль стручковую, тыкву, помидоры, чеснок, соль, масло подсолнечное.

Шаг 2

	Подсолнечное масло	60 г
	Лук репчатый	30 г
	Сельдерей	20 г

Все овощи почистите и помойте.
Сначала на разогретом масле обжарьте мелко нарезанный лук и стебель сельдерея.

Шаг 3

Картофель

100 г

Когда лук станет прозрачным, добавьте нарезанный дольками картофель. Слегка обжарьте его вместе с луком и сельдереем.

Шаг 4

Морковь

30 г

Добавьте тонкие ломтики моркови. Снова слегка обжарьте.

Шаг 5

Тыква

100 г

Добавьте кусочки тыквы - свежей или замороженной.

Шаг 6

Фасоль зелёная

100 г

Одновременно с тыквой добавьте стручковую фасоль, нарезанную на кусочки, длиной 2-2,5 см. Обжаривайте при помешивании минут 5, а затем накройте крышкой и тушите до готовности картофеля.

Шаг 7

Маринованные огурцы

50 г

Для заправки возьмите маринованный огурчик и мелко его нашинкуйте острым ножом.

Шаг 8

Помидоры (томат)

50 г

Мелким кубиком нарежьте свежий помидор.

Шаг 9

Чеснок

5 г

Зубчик чеснока сначала раздавите тыльной стороной ножа, а затем мелко изрубите.

Шаг 10

Когда картофель станет достаточно мягким, добавьте подготовленный огурец в кастрюлю с овощным рагу с зеленой фасолью и тыквой.

Шаг 11

Следом отправьте помидор. Перемешайте и тушите все в получившемся остром соусе минут 5-7.

Шаг 12

Соль

10 г

В самом конце блюдо посолите и заправьте чесноком. Перемешайте и дайте немного настояться под крышкой.

Шаг 13

Блюдо должно иметь достаточно однородную (даже вязковатую) консистенцию за счет разварившейся оранжевой мякоти тыквы.

Шаг 14

Подавайте овощное рагу с зеленой фасолью и тыквой сразу в горячем виде на гарнир или как теплый салат.

Шаг 15

Овощное рагу с зеленой фасолью и тыквой в охлажденном виде можно подавать как острую пикантную закуску. Обязательно попробуйте, любителям овощных блюд это рагу непременно понравится! Приятного аппетита!

Тематические подборки

Гарниры Овощное рагу Гарнир из фасоли Гарнир из картофеля

Овощное рагу с зеленой фасолью и тыквой

Тематические подборки

Похожие рецепты