Картофельное пюре с зелёным горошком и мятой
| Порций | 5 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Картофельное пюре однозначно является наиболее популярным и любимым гарниром всех времён и народов! Но ограничиваться одним лишь классическим рецептом вовсе не обязательно, ведь картофельное пюре- это широкое поле для экспериментов! Приготовленное по этому рецепту пюре с горошком и мятой имеет необычный для этого гарнира цвет и вкус! Такое оригинальное картофельное пюре понравится любителям зелёного (свежего или замороженного, не консервированного) горошка, так как именно вкус горошка является преобладающим, а приятное послевкусие мяты освежает пюре, вносит характерный вкусовой оттенок и придаёт гарниру пикантный аромат. Однозначно, такое пюре- для меня открытие! Вкусное и яркое, нам очень понравилось! Подавайте зелёное пюре к рыбным блюдам или блюдам из баранины, говядины!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
51
КИЛОКАЛОРИЯ
|
и 34 нравится |
Горошек зеленый замороженый | 80 г |
 |
Мята свежая | 3 стеб. |
 |
Сливочное масло | 25 г |
 |
Молоко коровье | 200 мл |
 |
Картофель | 700 г |
 |
Соль | п/в |
 |
Вода | 750 мл |
![Картофельное пюре с зелёным горошком и мятой - Шаг 1](src="/r/x6/03/b2/b4/640x.jpg")
Для приготовления необычного зелёного картофельного пюре нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, зелёный горошек, свежая мята, молоко, сливочное масло, вода, соль.
![Картофельное пюре с зелёным горошком и мятой - Шаг 2](src="/r/x6/03/b2/b5/640x.jpg")
|
Картофель | 700 г |
|
Вода | 750 мл |
|
Соль | п/в |
Картофель (очень важно для пюре выбирать картофель крахмалистого, легко разваривающегося сорта) очищаем от кожуры, нарезаем ломтиками, промываем и помещаем в кастрюлю. Вливаем в кастрюлю чистую холодную воду так, чтобы она только покрывала картофельные ломтики. Ставим кастрюлю на сильный огонь. Когда вода закипит, огонь убавляем и продолжаем варить картофель до полной готовности. Где-то в середине варки картофель солим.
![Картофельное пюре с зелёным горошком и мятой - Шаг 3](src="/r/x6/03/b2/b6/640x.jpg")
|
Горошек зеленый замороженый | 80 г |
|
Мята свежая | 3 стеб. |
Пока картофель варится, отдельно отвариваем около трёх минут в солёной воде зелёный горошек, затем сразу же перекладываем его в ледяную воду для сохранения цвета. Обрываем с веточек мяты листики, промываем их. Воду с горошка сливаем.
![Картофельное пюре с зелёным горошком и мятой - Шаг 4](src="/r/x6/03/b2/b7/640x.jpg")
Помещаем в чашу блендера горошек и листики мяты.
![Картофельное пюре с зелёным горошком и мятой - Шаг 5](src="/r/x6/03/b2/b8/640x.jpg")
Взбиваем горошек с мятой до получения однородной пюреобразной массы. При необходимости можно влить немного воды с кастрюли, где варится картофель.
![Картофельное пюре с зелёным горошком и мятой - Шаг 6](src="/r/x6/03/b2/b9/640x.jpg")
С полностью готового картофеля сливаем всю воду. Картофелемялкой мнём картофель как при приготовлении обычного пюре.
![Картофельное пюре с зелёным горошком и мятой - Шаг 7](src="/r/x6/03/b2/ba/640x.jpg")
|
Сливочное масло | 25 г |
|
Молоко коровье | 200 мл |
Вливаем в размятый картофель горячее молоко и добавляем кусочек сливочного масла.
![Картофельное пюре с зелёным горошком и мятой - Шаг 8](src="/r/x6/03/b2/bb/640x.jpg")
Также добавляем горохово-мятное пюре.
![Картофельное пюре с зелёным горошком и мятой - Шаг 9](src="/r/x6/03/b2/bc/640x.jpg")
Картофель с добавками ещё раз разминаем картофелемялкой, интенсивно перемешиваем для получения ровного цвета.
![Картофельное пюре с зелёным горошком и мятой - Шаг 10](src="/r/x6/03/b2/bd/640x.jpg")
Картофельное пюре с зелёным горошком и мятой готово!
![Картофельное пюре с зелёным горошком и мятой - Шаг 11](src="/r/x6/03/b2/be/640x.jpg")
Подавайте необычное зелёное картофельное пюре в горячем виде в качестве гарнира.
![Картофельное пюре с зелёным горошком и мятой - Шаг 12](src="/r/x6/03/b2/bf/640x.jpg")
Особенно изысканно картофельное пюре с горошком и мятой “звучит” с жареной рыбой, пряной бараниной или тушеной говядиной.
Приятного аппетита!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |