пятница, 18.47

Рататуй 🇫🇷

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Французская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

🍆🍅Первый рецепт рататуя встречается в кулинарной книге 1778 года. Возникнув первоначально в районе современной Ниццы, рататуй был блюдом небогатых крестьян, которые готовили его летом из свежих овощей. 🍆🍅 В некоторых французских сказках описывается, как ведьмы готовят рататуй из мышей и лягушек.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1 г

Жиры 2,28 г

Углеводы 4,53 г

39 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 70 нравится

467 добавили себе

541

Вам нужно

Масла, жиры

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Сыры

Шаги приготовления

Шаг 1

Решим лук и болгарский перчик. жарим их с добавлением оливкового масла.

Шаг 2

Трём томаты на тёрке и добавляем к перцу+луку. Переправляем прованскими травами и солью. Тушим овощи до готовности.

Шаг 3

Готовые овощи выкладываем в круглую форму для запекания. Соус готов!

Шаг 4

Решим баклажан, солит и даём постоять минут 7. Так мы избавимся от его характерной горечи. Перед тем как выкладывать баклажаны в форму для запекания необходимое убрать лишнюю соль бумажной салфеткой.

Шаг 5

Кругляшками режем кабачок, томат и моцареллу (Ее по желанию) Выкладывает овощи по кругу, на уже готовый соус. Обычно я добавляю немного моцареллы, так получается ещё вкуснее!

Шаг 6

Смесью из прованских трав, чеснока и оливкового масла, смазываем "верхушку" рататуя.

Шаг 7

Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут.

Шаг 8

Вот и все!! И вкуснее чем во французских ресторанах!!! Приятного аппетита!!

Рататуй 🇫🇷

Тематические подборки

Похожие рецепты