пятница, 18.47

Рататуй 🇫🇷

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Французская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

🍆🍅Первый рецепт рататуя встречается в кулинарной книге 1778 года. Возникнув первоначально в районе современной Ниццы, рататуй был блюдом небогатых крестьян, которые готовили его летом из свежих овощей. 🍆🍅 В некоторых французских сказках описывается, как ведьмы готовят рататуй из мышей и лягушек.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1 г

Жиры 2,28 г

Углеводы 4,53 г

39 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 70 нравится

460 добавили себе

534

Вам нужно

Масла, жиры

Оливковое масло

4 ст. л.

Овощи свежие

	Баклажан	2 шт.
	Кабачок	2 шт.
	Лук красный	1 шт.
	Перец болгарский	80 г
	Помидоры (томат)	6 шт.
	Чеснок	1 зуб.

Сахар, мёд, соль

	Соль	1 стеб.
	Соль	1 ч. л.

Специи, пряности, добавки

Прованские травы

3 ч. л.

Сыры

Моцарелла

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

	Перец болгарский	80 г
	Лук красный	1 шт.

Решим лук и болгарский перчик. жарим их с добавлением оливкового масла.

Шаг 2

	Помидоры (томат)	3 шт.
	Соль	1 стеб.
	Прованские травы	2 ч. л.

Трём томаты на тёрке и добавляем к перцу+луку. Переправляем прованскими травами и солью. Тушим овощи до готовности.

Шаг 3

Готовые овощи выкладываем в круглую форму для запекания. Соус готов!

Шаг 4

	Баклажан	2 шт.
	Соль	1 ч. л.

Решим баклажан, солит и даём постоять минут 7. Так мы избавимся от его характерной горечи. Перед тем как выкладывать баклажаны в форму для запекания необходимое убрать лишнюю соль бумажной салфеткой.

Шаг 5

	Кабачок	2 шт.
	Помидоры (томат)	3 шт.
	Моцарелла	п/в

Кругляшками режем кабачок, томат и моцареллу (Ее по желанию) Выкладывает овощи по кругу, на уже готовый соус. Обычно я добавляю немного моцареллы, так получается ещё вкуснее!

Шаг 6