No avatar
среда, 17.02
Рататуй

Рататуй

Порции4
Время1 час
КухняФранцузская кухня
КатегорияГарниры
СпособКлассический
.
Patee. Рецепты в Telegram!
Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.
👉🏻 Подписаться 👈🏻
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,99 г
Жиры 0,18 г
Углеводы 5,85 г
25
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Оксана МасленчукДарина Фещенко и 3 нравится
32 добавили себе
37
5
Вам нужно
Овощи свежие
Баклажан
Баклажан 2 шт.
Лук красный
Лук красный 1 шт.
Перец болгарский
Перец болгарский 1 шт.
Перец болгарский желтый
Перец болгарский желтый 1 шт.
Помидоры (томат)
Помидоры (томат) 2 шт.
Чеснок
Чеснок 2 зуб.
Соусы
Томатная паста
Томатная паста 1 ч. л.
Шаги приготовления
Шаг 1
Лук красный
Лук красный1 шт.
Чеснок
Чеснок2 зуб.
Томатная паста
Томатная паста1 ч. л.
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)2 шт.
Перец болгарский желтый
Перец болгарский желтый1 шт.
Баклажан
Баклажан2 шт.
Перец болгарский
Перец болгарский1 шт.
1. Нарезать мелкими кубиками лук и баклажаны. Баклажаны посыпать солью и дать им полежать несколько минут, чтобы пустили сок.

2. За это время очистить перцы и помидоры от внутренностей, а мякоть нарезать такими же мелкими кубиками, как до того баклажаны и лук. Чеснок и петрушку мелко нарубить.

3. Разогреть в сковородке часть оливкового масла, обжарить до мягкости лук и откинуть его на дуршлаг.

4. Добавить в сковороду немного масла, обжарить на нем до мягкости предварительно отжатые от лишней жидкости кубики баклажанов. Обжаренные баклажаны откинуть на дуршлаг. Теперь осталось обжарить все на том же масле кубики перца и тоже откинуть их на дуршлаг.

5. Долить в сковороду оставшееся масло, обжарить чеснок до мягкости, тут же добавить томатную пасту и щепотку сахара, а потом сразу помидоры. Тушить тридцать секунд, после ­чего вмешать все ранее обжаренные овощи и рубленую ­петрушку, посолить, поперчить, потомить минуту — и снять с огня.

Тематические подборки

Гарниры

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта