Sunday, 11.33

Рататуй

Порции	4
Время	40 мин
Кухня	Французская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Ратату́й — традиционное овощное блюдо прованской кухни из перца, баклажанов и кабачков, во многом похожее на венгерское лечо.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1.19 г

Жиры 3.45 г

Углеводы 6.04 г

55 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

9 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Овощи свежие

Перец болгарский зеленый

Сахар, мёд, соль

Соусы

Специи, пряности, добавки

Перец душистый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Перец болгарский зеленый

Подготовьте ингредиенты.Мелко нарежьте лук и чеснок.

Шаг 2

Сразу же подготовьте все овощи.Помойте и нарежьте кубиками.

Шаг 3

В оливковом масле обжарьте лук и чеснок, пока лук не станет прозрачный и мягкий.

Шаг 4

Добавьте к луку кабачок, баклажаны и перцы. Жарьте около 10 минут, пока овощи не станут мягкие, но не потеряют форму.

Шаг 5

Пока овощи тушатся, нарежьте листья базилика. Самый удобный способ нарезать их ровненько- это свернуть листья как сигару, и тоненько нарезать.

Шаг 6

Через 10 минут добавьте томатное пюре. Добавьте базилик и хорошо перемешайте.Посолите, поперчите и тушите еще 5 минут.
Рататуй готов!

Рататуй

Тематические подборки

Похожие рецепты