Рататуй
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Французская кухня |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Ратату́й — традиционное овощное блюдо прованской кухни из перца, баклажанов и кабачков, во многом похожее на венгерское лечо.
|
55
КИЛОКАЛОРИЙ
|
нравится
![Рататуй - Шаг 1](src="/r/x6/14/62/9c/640x.jpg")
Подготовьте ингредиенты.Мелко нарежьте лук и чеснок.
![Рататуй - Шаг 2](src="/r/x6/14/62/9d/640x.jpg")
Сразу же подготовьте все овощи.Помойте и нарежьте кубиками.
![Рататуй - Шаг 3](src="/r/x6/14/62/9e/640x.jpg")
В оливковом масле обжарьте лук и чеснок, пока лук не станет прозрачный и мягкий.
![Рататуй - Шаг 4](src="/r/x6/14/62/9f/640x.jpg")
Добавьте к луку кабачок, баклажаны и перцы. Жарьте около 10 минут, пока овощи не станут мягкие, но не потеряют форму.
![Рататуй - Шаг 5](src="/r/x6/14/62/a0/640x.jpg")
Пока овощи тушатся, нарежьте листья базилика. Самый удобный способ нарезать их ровненько- это свернуть листья как сигару, и тоненько нарезать.
![Рататуй - Шаг 6](src="/r/x6/14/62/a1/640x.jpg")
Через 10 минут добавьте томатное пюре. Добавьте базилик и хорошо перемешайте.Посолите, поперчите и тушите еще 5 минут.
Рататуй готов!
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |