fallowdeer
воскресенье, 21.20
Рататуй
| Порций | 6 |
| Время | 1 час 20 мин |
| Кухня | Французская кухня |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Один из самых вкусных и простых блюд прованской кухни. Рататуй стал знаменитым благодаря одноименному полнометражному мультфильму, но мне он понравился из-за глубокого вкуса самых обыкновенных ингредиентов.
Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,01 г
Жиры 2,54 г
Углеводы 4,25 г
|
40
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 1 нравится40 добавили себе
42
5
Вам нужно
Масла, жиры
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
![Рататуй - Шаг 1](src="/r/x6/0b/3e/2a/640x.jpg")
Кабачок
2 шт.
Баклажан
2 шт.
Помидоры (томат)
3 шт.
Томатный сок
500 мл
Чеснок
3 зуб.
Прованские травы
3 ч. л.
Соль
2 щеп.
Сахар солодовый
1 щеп.
Перец черный молотый
п/в
Оливковое масло
4 ст. л.
Подготовим ингредиенты.
Шаг 2
![Рататуй - Шаг 2](src="/r/x6/0b/3e/2b/640x.jpg")
Все овощи нарезать тонкими кружочками (я использовала слайсер, что значительно экономит время), посолить и поперчить. Оставить в миске пока будет готовится соус.
Шаг 3
![Рататуй - Шаг 3](src="/r/x6/0b/3e/2c/640x.jpg")
Томатный сок вылить на сковороду и выпарить. Можно использовать томатную пасту, но у меня всегда есть домашняя закрутка сока поэтому выбрала именно этот вариант.
Шаг 4
![Рататуй - Шаг 4](src="/r/x6/0b/3e/2d/640x.jpg")
К выпаренному соку добавить 2 ложки оливкового масла, прованские травы, чеснок, соль, перец и сахар. Хорошо перемешать.
Шаг 5
![Рататуй - Шаг 5](src="/r/x6/0b/3e/2e/640x.jpg")
В форму, в которой будут запекаться овощи вылить половину соуса.
Шаг 6
![Рататуй - Шаг 6](src="/r/x6/0b/3e/2f/640x.jpg")
Овощи выложить в таком порядке: баклажан - помидор - кабачок.
Шаг 7
![Рататуй - Шаг 7](src="/r/x6/0b/3e/30/640x.jpg")
Полить выложенные овощи оставшимся соусом. Можно при желании добавить свежий базилик или орегано.
Шаг 8
![Рататуй - Шаг 8](src="/r/x6/0b/3e/31/640x.jpg")
Накрыть фольгой или пекарской бумагой и выпекать при 200 градусах 1 час. Во время выпечки один раз полить овощи оставшимся оливковым маслом.
Шаг 9
![Рататуй - Шаг 9](src="/r/x6/0b/3e/32/640x.jpg")
Во время выпечки овощи очень сильно отдают сок, поэтому нужно сливать лишнее после приготовления.
Шаг 10
![Рататуй - Шаг 10](src="/r/x6/0b/3e/33/640x.jpg")
Рататуй можно есть как холодным, так и горячим. При желании можно оставить немного соуса для подачи. Приятного аппетита!
Тематические подборки
Похожие рецепты
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |