среда, 02.17

Рататуй из того что было

Порции	4
Время	30 мин
Кухня	Французская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

В холодильнике собрались овощи и я решил сделать диетический гарнир. В нём нет картофеля и почти нет жира. Все овощи тушаться в собственном соку.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,29 г

Жиры 2,73 г

Углеводы 4,45 г

43 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

15 добавили себе

Вам нужно

Грибы

Гриб Портобелло

5 шт.

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Овощи свежие

Перец болгарский оранжевый

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления блюда я использовал следующие ингридиенты: фиолетовый лук, морковь, перец чили, перец сладкий красный и оранжевый, кабачок, баклажан, фенхель, грибы, белокочанную капусту и томаты (или соус).

Шаг 2

Перец болгарский оранжевый

Подготовить овощи:лук, фенхель и морковь нарезать мелкими кубиками. Острый перец мелко порубить. Кабачок, баклажан, грибы, болгарский перец (любого цвета на ваш вкус, у меня был красный и оранжевый), грибы - нарезать крупными кубиками (бренуаз). Капусту нашинковать.

Шаг 3

Растопить масло

Шаг 4

На большом огне припустить лук, морковь, фенхель и острый перец.

Шаг 5

Добавить половину грибов, тушить помешивая несколько минут на большом огне.

Шаг 6

Убавить огонь на минимум и далее укладывать слоями: морковь, баклажан, кабачок, вторую половину грибов, перц болгарский и капусту.
Между слоями рубленную зелень и томаты (у меня был готовый соус), соль и перец по вкусу.

Шаг 7