Фриттата со спагетти и шпинатом

Сварить спагетти в соответствии с указаниями на упаковке. Слить воду и отложить в сторону.

Разогреть духовку до 200С.

Смешать в миске яйца с молоком, цедрой и соком лимона, солью и перцем. Тщательно взбить и отложить в сторону.

Крупно нарезать спагетти.

Нагреть оливковое масло на чугунной сковороде на средне-медленном огне. Положить спагетти в горячее масло.

Выложить сверху нарезанный шпинат.

Полить сверху яичной смесью и слегка перемешать. Обжаривать на средне-медленном огне 3-5 минут.

Посыпать поверхность сыром фета. Снять сковороду с огня и поставить в духовку на 8-10 минут, до готовности фриттаты.

Достать из духовки и дать постоять около 5 минут. Аккуратно выложить фриттату на сервировочное блюдо.

Мелко нарезать базилик и посыпать им фриттату. Разрезать и подавать.