Фриттата с чеддером и зеленью

Мелко нарезать зелень.

Разогреть духовку до 160С. Смазать сковороду маслом (или побрызгать спреем) и поставить на средний огонь.

Взбить яйца со сметаной, молоком, солью и перцем.

Перелить яичную смесь в сковороду.

Добавить зелень и тертый сыр, аккуратно перемешать, не соскребая яичную массу со дна и стенок сковороды.

Поставить сковороду в духовку и запекать до готовности яичницы (15-30 минут, в зависимости от вашей духовки и размера сковороды). Фриттата не должна быть жидкой, но не должна зарумяниться и затвердеть настолько, чтобы поверхность пружинила при легком нажатии. Поэтому как только яичница застынет, быстро достаньте ее из духовки.

Дать остыть в сковороде около 10 минут.

Аккуратно отделить края фриттаты от стенок сковороды с помощью лопаточки.

Выложить фриттату на блюдо и сразу подавать.