Sunnny
четверг, 19.45
Жареная бамия
| Порции | 4 |
| Время | 35 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Бамия в панировке из кукурузной и миндальной муки со специями, обжаренная в масле.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,7 г
Жиры 49,72 г
Углеводы 5,2 г
|
463
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
нравится2 добавили себе
3
5
Вам нужно
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Перец кайенский (чили) молотый
0,2 ч. л.
Перец черный молотый
0,2 ч. л.
Столовый уксус
0,5 ч. л.
Чесночный порошок
0,2 ч. л.
Шаги приготовления
Шаг 1
Нагреть масло на большой сковороде на среднем огне.
Шаг 2
Пахта:
Смешать в большой миске молоко с уксусом и отложить в сторону.
Шаг 3
Мука кукурузная
0,5 ст.
Крахмал кукурузный
0,5 г
Соль морская
2 ч. л.
Чесночный порошок
0,2 ч. л.
Перец черный молотый
0,2 ч. л.
Перец кайенский (чили) молотый
0,2 ч. л.
Миндальная мука
0,5 ст.
В другой миске смешать муку, крахмал, соль, чесночный порошок, черный и кайенский перец.
Шаг 4
![Жареная бамия - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/a6/93/640x.jpg")
Нарезать бамию на кусочки толщиной 2.5-3 см и положить в миску с приготовленной пахтой. Перемешать.
Шаг 5
![Жареная бамия - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/a6/94/640x.jpg")
Обвалять бамию в мучной смеси.
Шаг 6
![Жареная бамия - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/a6/95/640x.jpg")
Аккуратно положить бамию в горячее масло и жарить, пока не станет золотисто-коричневой.
Шаг 7
![Жареная бамия - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/a6/96/640x.jpg")
Лучше жарить порциями, чтобы бамия хорошо подрумянивалась.
Шаг 8
![Жареная бамия - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/a6/97/640x.jpg")
Достать бамию со сковороды шумовкой и положить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить лишний жир.
Подавать сразу.
