Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде
| Порции | 2 |
| Время | 25 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде - отличный гарнир! Да и просто похрустеть такой картошечкой никто не откажется! А готовить ее очень просто, главное - отмыть из картофельной соломки излишки крахмала и хорошо просушить ее. Для большего аромата рекомендуется брать смесь растительного масла со сливочным. Пробуйте, обязательно получится! Есть такую картошечку лучше сразу после приготовления.
|
222
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 48 нравится
![Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/b7/c2/640x.jpg")
Возьмите необходимые продукты: картофель (достаточно зрелый, молодой слипнется), сливочное и растительное масло.
![Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/b7/c3/640x.jpg")
Картофель очистить от кожуры.
![Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/b7/c4/640x.jpg")
Порезать клубни соломкой, толщиной 3-5 мм.
![Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/b7/c5/640x.jpg")
Залить картофельную соломку холодной водой и дать постоять минут 20. Воду можно менять, вымывая лишний крахмал.
![Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/b7/c6/640x.jpg")
Откинуть картофель на дуршлаг.
![Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/b7/c7/640x.jpg")
Хорошо просушить соломку бумажным полотенцем, промакивая ее со всех сторон.
![Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/b7/c8/640x.jpg")
На сковороду положить сливочное масло.
![Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/b7/c9/640x.jpg")
Влить подсолнечное масло. Хорошо разогреть.
![Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/b7/ca/640x.jpg")
Опустить картофель в масло. Жарить минут 5 на среднем огне.
![Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/b7/cb/640x.jpg")
Потом перевернуть широкой лопаточкой, подхватив большую часть картофельного пласта. Снова жарить до подрумянивания нижнего слоя. Повторить так несколько раз (в зависимости от объема картофеля).
![Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/b7/cc/640x.jpg")
Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде готова! Подавайте ее на гарнир с основными блюдами или самостоятельно с соусами, овощами, соленьями.
![Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/b7/cd/640x.jpg")
Вот такие получаются хрустяшки. Приятного аппетита!
