Мария Савенкова
среда, 08.03
Рис басмати с семенами черной горчицы

Рис басмати с семенами черной горчицы

Порции4
Время30 мин
КухняИндийская кухня
КатегорияГарниры
СпособКлассический

Этот быстрый и привлекательный гарнир украсит любое основное блюдо, а также станет прекрасным дополнением к сочным овощным салатам.
Зернышки черной горчицы нужно искать на рынках, в отделах пряностей.
Весь секрет приготовления риса басмати с семенами черной горчицы заключается в том, что семена нужно предварительно обжарить в топленом масле с пряностями. Зерна должны начать потрескивать и подпрыгивать как попкорн. Лучше на этот момент закрыть кастрюлю крышкой, чтобы зернышки не выпрыгивали. Так, после легкого обжаривания, раскрывшиеся семена горчицы придают легкий привкус хрена или переросшей редиски.
Рис желательно брать басмати, но можно использовать и другие длиннозерные сорта.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,54 г
Жиры 1,45 г
Углеводы 17,65 г
95
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Анна ШингареваМаргарита Константинова нравится
18 добавили себе
20
5
Вам нужно
Крупы
Рис Басмати
Рис Басмати 1 ст.
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 2 ч. л.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 500 мл
Специи, пряности, добавки
Асафетида
Асафетида 0,1 г
Горчица чёрная (французская)
Горчица чёрная (французская) 1 ст. л.
Карри
Карри 0,1 г
Куркума молотая
Куркума молотая 0,1 г
Паприка молотая
Паприка молотая 0,1 г
Перец черный молотый
Перец черный молотый 0,1 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Рис басмати с семенами черной горчицы - Шаг 1

Для приготовления риса басмати с семенами черной горчицы подготовьте сам рис и зерна, также потребуются семена черной горчицы, топленое масло и набор пряностей.

Шаг 2
Рис басмати с семенами черной горчицы - Шаг 2
Сливочное масло
Сливочное масло2 ч. л.

В кастрюлю с толстым дном положите топленое сливочное масло.

Шаг 3
Рис басмати с семенами черной горчицы - Шаг 3

Растопите его.

Шаг 4
Рис басмати с семенами черной горчицы - Шаг 4
Горчица чёрная (французская)
Горчица чёрная (французская)1 ст. л.
Паприка молотая
Паприка молотая0,1 г
Асафетида
Асафетида0,1 г
Карри
Карри0,1 г
Куркума молотая
Куркума молотая0,1 г
Перец черный молотый
Перец черный молотый0,1 г

Добавьте пряности и зерна черной горчицы.

Шаг 5
Рис басмати с семенами черной горчицы - Шаг 5

Начните потихоньку нагревать пряности, помешивая их лопаткой или ложкой.

Шаг 6
Рис басмати с семенами черной горчицы - Шаг 6

Когда зерна горчицы начнут растрекиваться закройте кастрюлю крышкой. Огонь должен быть не сильный.

Шаг 7
Рис басмати с семенами черной горчицы - Шаг 7
Рис Басмати
Рис Басмати1 ст.

Через минуту всыпьте сухой рис басмати.

Шаг 8
Рис басмати с семенами черной горчицы - Шаг 8

Перемешайте его, прогрейте 3 минуты, чтобы зерна риса впитали некоторое количество масла и стали полупрозрачными.

Шаг 9
Рис басмати с семенами черной горчицы - Шаг 9
Вода
Вода500 мл
Соль
Сольп/в

Залейте рис кипящей водой. Добавьте соль.

Шаг 10
Рис басмати с семенами черной горчицы - Шаг 10

Доведите до кипения, закройте крышкой и на минимальном огне варите 20 минут.

Шаг 11
Рис басмати с семенами черной горчицы - Шаг 11

Готовый рис обязательно вспушите вилкой. Не перемешивайте его как кашу, а поднимайте вилкой снизу.

Шаг 12
Рис басмати с семенами черной горчицы - Шаг 12

Рис готов.

Шаг 13
Рис басмати с семенами черной горчицы - Шаг 13

Подавать его желательно горячим, так он мягче и вкуснее.

Шаг 14
Рис басмати с семенами черной горчицы - Шаг 14

Приятного аппетита!

Посмотреть еще
S N
lily-kitty
Рис басмати с зирой
Индийская кухня
10
32
2
Patee. Рецепты
patee
Рис басмати с фаршем и зелёным горошком
Домашние рецепты
34
215
2
S N
lily-kitty
Рис басмати
Домашние рецепты
1
43
0
Алина Боджолян
Sunnny
Пряный рис басмати
Домашние рецепты
2
18
0
Patee. Рецепты
patee
Рис с лисичками
Домашние рецепты
32
183
1
Patee. Рецепты
patee
Рис со шпинатом и помидорами черри
Домашние рецепты
56
216
0
Patee. Рецепты
patee
Отварной рис басмати
Иракская кухня
9
51
1
Patee. Рецепты
patee
Рис басмати со шпинатом в мультиварке
Домашние рецепты
32
147
1
Patee. Рецепты
patee
Рис с кунжутом и чесноком
Домашние рецепты
61
215
2
Юлия Потапова
stereohrum
Рис с лаймом и петрушкой
Домашние рецепты
0
13
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта