Алина Боджолян
воскресенье, 15.31
Рыбные тако с ананасовой сальсой

Рыбные тако с ананасовой сальсой

Порции4
Время45 мин
КухняМексиканская кухня
КатегорияРыба и морепродукты
СпособКлассический

Кукурузные лепешки с белой рыбой (треской, палтусом или камбалой), обжаренной в шубе из кокосовой стружки, ананасово-овощной сальсой и сметаной.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,48 г
Жиры 4,87 г
Углеводы 7,25 г
95
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
10 добавили себе
10
5
Вам нужно
Масла, жиры
Кокосовое масло
Кокосовое масло 3 ст. л.
Молочные продукты
Молоко кокосовое
Молоко кокосовое 6 ст. л.
Сметана
Сметана 120 мл
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 30 г
Огурец
Огурец 240 г
Помидоры (томат)
Помидоры (томат) 1 шт.
Рыба и морепродукты
Треска
Треска 680 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Кинза (семена)
Кинза (семена) 60 г
Кокосовая стружка
Кокосовая стружка 80 г
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Фрукты, ягоды
Ананас
Ананас 480 г
Лайм
Лайм 3 шт.
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Кукурузные лепешки
Кукурузные лепешки 10 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Треска
Треска680 г

Посушить рыбное филе бумажными полотенцами и положить на тарелку или форму для выпечки. Можно нарезать филе кусочками или оставить целиком, на ваше усмотрение.

Шаг 2
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в
Молоко кокосовое
Молоко кокосовое6 ст. л.
Лайм
Лайм3 шт.

Посыпать филе с двух сторон солью и перцем, затем полить 3 столовыми ложками кокосового молока и соком половинки лайма.

Шаг 3

Перевернуть рыбу пару раз, чтобы она полностью покрылась смесью.
Оставить рыбу постоять 15-20 минут, пока вы готовите сальсу.

Шаг 4
Ананас
Ананас480 г
Огурец
Огурец240 г
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)1 шт.
Лук репчатый
Лук репчатый30 г
Кинза (семена)
Кинза (семена)60 г
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Ананасовая сальса:
Мелко нарезать ананас и огурец и помидор.
Смешать в небольшой миске ананас, огурец, помидор, измельченный лук, мелко нарезанную кинзу. Приправить солью и перцем.
Полить сверху соком половинки лайма. Перемешать и отложить в сторону.

Шаг 5
Сметана
Сметана120 мл

Положить в другую миску сметану, налить оставшееся кокосовое молоко, немного сока лайма, щепотку соли и перца. Отложить в сторону.

Шаг 6
Кокосовое масло
Кокосовое масло3 ст. л.

Нагреть 2 столовые ложки масла в сковороде на среднем огне.

Шаг 7
Кокосовая стружка
Кокосовая стружка80 г

Положить кокосовую стружку в плоскую миску, достаточно большую, чтобы в ней поместилось филе.
Добавить пару щепоток соли и перца, перемешать.

Шаг 8

Взять кусок филе, подержать немного на весу, чтобы лишняя жидкость стекла, и обвалять в кокосовой стружке, после чего положить в горячее масло.
Повторить с остальной рыбой.

Шаг 9

Для того чтобы стружка не отделилась от филе, сковорода должна быть очень горячей. Когда вы положите в нее рыбу, она начнет сильно шипеть.

Шаг 10

Обжаривать рыбу несколько минут, до образования золотистой корочки, затем перевернуть и обжаривать с другой стороны еще несколько минут.
Если вы достанете рыбу со сковороды после того, как она покроется золотистой корочкой, вам удастся сохранить большую часть кокосовой оболочки.

Шаг 11

Пожарьте таким образом всю рыбу, при необходимости добавляя еще немного масла.

Шаг 12

Если филе рыбы толстое, можно накрыть сковороду крышкой, чтобы рыба полностью прожарилась, но кокосовая стружка при этом не пригорела. Готовая рыба будет легко расслаиваться вилкой.

Шаг 13
Рыбные тако с ананасовой сальсой - Шаг 13
Кукурузные лепешки
Кукурузные лепешки10 шт.

Положить в центр каждой лепешки понемногу рыбы, сверху положить немного ананасовой сальсы и полить сметанной смесью.
Нарезать оставшиеся лаймы дольками и подавать вместе с тако.

Тематические подборки

Рыба и морепродуктыБлюда из трески

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта