Хек в томатном соусе с овощами

Для приготовления хека в томатном соусе с овощами нам понадобятся следующие ингредиенты: хек, морковь, репчатый лук, томатная паста, масло подсолнечное рафинированное, лавровый лист, вода, чёрный перец горошком, душистый перец горошком, соль.

Размороженные и подготовленные к кулинарной обработке тушки хека нарезаем порционными кусочками.

Перекладываем кусочки хека в миску, добавляем нарезанный полукольцами репчатый лук.

Морковь чистим, натираем на крупной тёрке, добавляем в миску с хеком и луком.

Всыпаем в миску с рыбой и овощами соль и всё перемешиваем руками.

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло, выкладываем в неё кусочки хека с полукольцами лука и тёртой морковью.

Закрываем сковороду крышкой и готовим рыбу минут 5-7 на огне выше среднего.

Пока хек готовится, подготовим томатный соус. Для этого в миску помещаем томатную пасту.

Вливаем в миску с томатной пастой кипяток, перемешиваем до полного расхождения томатной пасты.

Переворачиваем кусочки хека, заливаем содержимое сковороды томатным соусом, посыпаем горошинами чёрного и душистого перцев.

Лавровый лист разламываем на половинки и погружаем в томатный соус.

Накрываем сковороду крышкой и тушим рыбу в соусе минут 12, затем кусочки хека аккуратно переворачиваем и тушим ещё минут 8. Крышку снимаем и даём лишней жидкости выпариться ещё минуты 3; если соус не слишком жидкий, то этого можно и не делать. Сковороду с готовым блюдом снимаем с плиты.

Хек в томатном соусе с овощами готов!

Подавайте рыбу хек в томатном соусе в горячем виде на обед в качестве основного блюда с гарниром или в холодном виде в качестве закуски.
Приятного аппетита!