среда, 06.50

Рыбка на подушке из болгарских перцев.

Порций	6
Время	1 час 15 мин
Кухня	Болгарская кухня
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Передать аромат этого блюда не возможно. 💣💥

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10,8 г

Жиры 6,6 г

Углеводы 3,21 г

122 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 6 нравится

33 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

	Вино белое сухое (столовое)	100 мл
	Вино белое сухое (столовое)	2 ч. л.

Зелень и листовые овощи

	Тимьян свежий	6 стеб.
	Тимьян свежий	6 шт.
	Фенхель	1 шт.

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	20 мл
	Рапсовое масло	60 мл

Овощи свежие

	Перец болгарский	3 шт.
	Чеснок	6 зуб.

Рыба и морепродукты

Окунь морской

6 шт.

Сахар, мёд, соль

	Мёд	3 ч. л.
	Соль	1 ч. л.
	Соль	п/в

Соусы

Соевый соус

2 ч. л.

Специи, пряности, добавки

Паприка копченая

0,5 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Чеснок	6 зуб.
	Тимьян свежий	6 стеб.
	Рапсовое масло	60 мл
	Соль	1 ч. л.

Чеснок очистить, нарезать произвольно, с веточек тимьяна снять листочки. Сложить в чашу блендера, добавить растительное масло, соль, взбить до однородности.

Шаг 2

	Окунь морской	6 шт.
	Тимьян свежий	6 шт.

Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть, обсушить. На одном боку рыбы сделать 2-3 неглубоких диагональных надреза, натереть чесночным маслом, в брюшко вложить веточку тимьяна и оставить при комнатной температуре.

Шаг 3

Фенхель

1 шт.

Фенхель почистить , отрезать остатки стеблей, помыть, обсушить. Нарезать полукольцами.

Шаг 4

	Перец болгарский	3 шт.
	Подсолнечное масло	20 мл
	Соль	п/в

Перцы почистить, нарезать, выложить в форму для запекания, сбрызнуть маслом, посолить. Запекать в духовке на верхнем ярусе 10-15 минут при 160-170 градусах.

Шаг 5

Вино белое сухое (столовое)

100 мл

На подушку из перцев выложить рыбу надрезами вверх, влить вино, запекать в центральной части духовки до готовности, около 15-20 минут.

Шаг 6

	Мёд	3 ч. л.
	Соевый соус	2 ч. л.
	Вино белое сухое (столовое)	2 ч. л.
	Паприка копченая	0,5 ч. л.

Для «румяности» рыбки можно использовать глазурь. Перемешать ингредиенты, смазать рыбку и вернуть в духовку на 5-10 минут.

Шаг 7

Для блюда можно брать любую не большую рыбку и запекать с головой, предварительно удалив жабры. Это может быть дорада, сибас и т.д. Для остроты добавляют зелёный острый перец чили к овощам. 🍽