суббота, 20.29

Стейк палтуса с креветками и пюре из сельдерея

Порции	2
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 14,82 г

Жиры 8,35 г

Углеводы 0,42 г

139 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

11 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Петрушка

2 шт.

Масла, жиры

	Оливковое масло	2 ст. л.
	Сливочное масло	2 ст. л.

Овощи свежие

Сельдерей корневой

0,5 шт.

Рыба и морепродукты

	Креветки	200 г
	Палтус	400 г

Сахар, мёд, соль

Соль морская

п/в

Специи, пряности, добавки

	Кориандр молотый	1 щеп.
	Перец черный молотый	п/в

Фрукты, ягоды

Апельсин

0,5 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Палтус	400 г
	Креветки	200 г

1. Стейки синекорого палтуса и креветки северные очищенные разморозьте заранее в холодильнике в течение 5-7 часов

Шаг 2

Сельдерей корневой

0,5 шт.

2. Корень сельдерея (200-300 г) почистите, порежьте произвольными кусками сварите до мягкости.

Шаг 3

	Сливочное масло	2 ст. л.
	Соль морская	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Кориандр молотый	1 щеп.

3. Слейте воду с сельдерея, пробейте блендером в пюре, добавьте сливочное масло, соль, перец и кориандр, размешайте, сохраняйте теплым.

Шаг 4

	Оливковое масло	1 ст. л.
	Соль морская	п/в
	Перец черный молотый	п/в

4. Разогрейте духовку до 180С. Стейки палтуса посолите, поперчите и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки, доведите до готовности в духовке в течение 12 минут.

Шаг 5