Анастасия Панаит
понедельник, 19.09
Хек на подушке из овощной лапши, запечённый в пергаменте

Хек на подушке из овощной лапши, запечённый в пергаменте

Порции4
Время35 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияРыба и морепродукты
СпособКлассический

Запекание продуктов в пергаменте, будь то рыба, мясо или овощи- отличный способ кулинарной обработки продуктов. В данном рецепте филе хека запекается с “лапшой” из моркови и кабачка. Для ароматизации добавлен чеснок и шалфей, а также немного сливочного масла для придания готовому блюду дополнительного вкуса и аромата. Так как хек- рыбка всё-таки постная, то немного масла будет только на пользу. Запекание в конверте из пергамента позволяет максимально сохранить все соки и ароматы рыбы и овощей, в результате чего готовое блюдо получается нежным и изысканным. Подавайте хека с овощной лапшой с каким-нибудь простым гарниром (это может быть картофельное пюре или рис) непосредственно после приготовления!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,21 г
Жиры 4,68 г
Углеводы 3,15 г
83
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Иришка КрасулинаАна ВартанянКатрин ТкачеваIrina B и 32 нравится
198 добавили себе
234
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Шалфей свежий
Шалфей свежий 1 стеб.
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 40 г
Овощи свежие
Кабачок
Кабачок 230 г
Морковь
Морковь 150 г
Чеснок
Чеснок 2 зуб.
Рыба и морепродукты
Хек
Хек 320 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Шаги приготовления
Шаг 1
Хек на подушке из овощной лапши, запечённый в пергаменте - Шаг 1

Для приготовления запечённого в пергаменте хека с овощной лапшой нам понадобятся следующие ингредиенты: филе хека, кабачок, морковь, чеснок, сливочное масло, шалфей, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2
Хек на подушке из овощной лапши, запечённый в пергаменте - Шаг 2
Кабачок
Кабачок230 г

Кабачок тщательно моем и специальной тёркой для моркови по-корейски натираем тонкой длинной лапшой.

Шаг 3
Хек на подушке из овощной лапши, запечённый в пергаменте - Шаг 3
Морковь
Морковь150 г

Морковь очищаем от кожуры и натираем так же, как и кабачок- длинной лапшой.

Шаг 4
Хек на подушке из овощной лапши, запечённый в пергаменте - Шаг 4

Пергамент для выпечки разрезаем на 4 квадратных листа размером примерно 25х25 см.

Шаг 5
Хек на подушке из овощной лапши, запечённый в пергаменте - Шаг 5

Соединяем в миске лапшу из кабачка и моркови, аккуратно перемешиваем.

Шаг 6
Хек на подушке из овощной лапши, запечённый в пергаменте - Шаг 6

Лист пергамента делим по диагонали на две части. На одну часть пергамента выкладываем горкой 1/4 часть овощной лапши.

Шаг 7
Хек на подушке из овощной лапши, запечённый в пергаменте - Шаг 7
Чеснок
Чеснок2 зуб.
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Чеснок чистим и измельчаем. На 4 порции нам понадобится два небольших зубчика чеснока или один крупный.
Посыпаем овощную лапшу небольшим количеством соли, чёрным молотым перцем и измельчённым чесноком.

Шаг 8
Хек на подушке из овощной лапши, запечённый в пергаменте - Шаг 8
Хек
Хек320 г

Филе хека без кожи и костей (4 порционных куска) просушиваем с помощью бумажного полотенца.
Выкладываем кусочек рыбы на подушку из овощной лапши.

Шаг 9
Хек на подушке из овощной лапши, запечённый в пергаменте - Шаг 9
Сливочное масло
Сливочное масло40 г
Соль
Сольп/в
Шалфей свежий
Шалфей свежий1 стеб.

Посыпаем кусочек рыбы небольшим количеством соли. Раскладываем на поверхности рыбы маленькие кусочки сливочного масла и выкладываем один-два листика свежего шалфея для аромата (вместо шалфея можно взять другие травы- базилик, петрушку или укроп).

Шаг 10
Хек на подушке из овощной лапши, запечённый в пергаменте - Шаг 10

Закрываем подготовленные продукты второй частью листа пергамента. У нас получится такой треугольник с начинкой внутри. Края пергамента подворачиваем по кругу. Таким образом, филе хека на подушке из овощной лапши окажется внутри “вареника” из пергамента.

Шаг 11
Хек на подушке из овощной лапши, запечённый в пергаменте - Шаг 11

Таким же образом заворачиваем ещё три порции.

Шаг 12
Хек на подушке из овощной лапши, запечённый в пергаменте - Шаг 12

Выкладываем завёрнутую в пергамент рыбу с овощами на противень и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Шаг 13
Хек на подушке из овощной лапши, запечённый в пергаменте - Шаг 13

Хек на подушке из овощной лапши, запечённый в пергаменте, готов!

Шаг 14
Хек на подушке из овощной лапши, запечённый в пергаменте - Шаг 14

Подавайте рыбку с овощами в горячем или тёплом виде с любым простым гарниром. Это может быть картофельное пюре или рис.
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
N. Anrieta
anrieta
Судак с лимоном и тимьяном, запеченный в пергаменте
Домашние рецепты
13
79
0
Петрова Екатерина
KatarinaKat
Рыбка на подушке из болгарских перцев.
Болгарская кухня
10
30
0
Екатерина Осипенко
velvetka
Лосось запечённый в пергаменте
Французская кухня
7
32
0
N. Anrieta
anrieta
Пелядь с овощами в пергаменте
Русская кухня
30
147
5
Зоя Шунина
Zoya7
Хек запеченный в духовке с овощами
Домашние рецепты
35
147
2
Ekaterina Egorova
KaterinaEgorova
Запечённая в томатах дорада на "подушке" из картофеля и лука.
Русская кухня
13
122
0
Y💗 Zaerko
Yzaerko
ПП ужин🐟 Хек запеченный в духовке
Итальянская кухня
4
42
0
Patee. Рецепты
patee
Дорада, запеченная в фольге с овощами
Малайзийская кухня
133
536
6
Анастасия Stasy
AnastaciaStasy
Хек запеченный в томатном соусе
Домашние рецепты
17
182
0
Patee. Рецепты
patee
Карп запеченный в томатном соусе с овощами
Домашние рецепты
19
102
2
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта