![Филе горбуши в сметанном соусе](https://www.patee.ru/r/x6/17/4d/f5/640m.jpg)
Филе горбуши в сметанном соусе
Порции | 2 |
Время | 30 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Рыба и морепродукты |
Способ | Классический |
Филе горбуши в сметанном соусе - блюдо нежное и деликатное. Его можно приготовить для романтического вечера. С успехом горбушу в сметане можно подавать и ребенку, и взрослому. Подойдет она и для многих диет, в том числе лечебных. Гарнир для этого блюда должен иметь достаточно нейтральный вкус, чтобы подчеркнуть достоинство рыбы. Пряностями в этом случае тоже лучше не злоупотреблять: рыба не должна потерять собственный вкус.
114
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Филе горбуши в сметанном соусе - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/4d/f6/640x.jpg")
Для приготовления Филе горбуши в сметанном соусе возьмите свежую или замороженную горбушу, сметану, муку, лимонный сок, подсолнечное масло, перец черный молотый и соль.
![Филе горбуши в сметанном соусе - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/4d/f7/640x.jpg")
Рыбу разделайте на филе, удалив хребтовые кости и кожу. Их, кстати, можно использовать для ухи или рыбного супа.
![Филе горбуши в сметанном соусе - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/4d/f8/640x.jpg")
Филе посолите.
![Филе горбуши в сметанном соусе - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/4d/f9/640x.jpg")
Поперчите свежемолотым перцем.
![Филе горбуши в сметанном соусе - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/4d/fa/640x.jpg")
Полейте лимонным соком.
![Филе горбуши в сметанном соусе - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/4d/fb/640x.jpg")
Смесь соли и перца вотрите в мякоть рыбы и притрусите мукой.
![Филе горбуши в сметанном соусе - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/4d/fc/640x.jpg")
Хорошо обваляйте кусочки горбуши в муке, лишнюю отряхните.
![Филе горбуши в сметанном соусе - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/4d/fd/640x.jpg")
Подсолнечным маслом лишь смажьте сковороду и нагрейте ее. Если сковорода с антипригарным покрытием, можно и совсем обойтись без масла.
![Филе горбуши в сметанном соусе - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/4d/fe/640x.jpg")
Быстро обжарьте рыбу с двух сторон.
![Филе горбуши в сметанном соусе - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/4d/ff/640x.jpg")
Приготовьте сметанный соус. Возьмите сметану.
![Филе горбуши в сметанном соусе - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/4e/00/640x.jpg")
Добавьте мелко нарезанную зелень укропа.
![Филе горбуши в сметанном соусе - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/4e/01/640x.jpg")
Присолите щепоткой соли.
![Филе горбуши в сметанном соусе - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/4e/02/640x.jpg")
Добавьте полстакана воды и перемешайте.
![Филе горбуши в сметанном соусе - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/4e/03/640x.jpg")
Горбушу переложите в сотейник и залейте соусом. Тушите под крышкой минут 10. Дайте немного остыть под крышкой.
![Филе горбуши в сметанном соусе - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/4e/04/640x.jpg")
Подавайте филе горбуши в сметанном соусе в горячем виде, украсив ломтиком лимона и зеленью укропа.
![Филе горбуши в сметанном соусе - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/4e/05/640x.jpg")
Филе горбуши в сметанном соусе готово! Приятного аппетита!