суббота, 20.50

Треска в томатном соусе с грибами

Порции	4
Время	50 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Треска - одна из рыб особенно рекомендуемых для диетического питания в виду почти полного отсутствия жиров и углеводов. Конечно речь не идет о ее печени. Приготовленная в томатном соусе с грибами она будет не только полезной, но и вкусной. Эта рыба содержит, как и все морские рыбы много йода, витамины В3, В12, РР. Микроэлементы калий, магний, натрий и серу. А по содержанию белка треска вполне сопоставима с мясными продуктами. Эта рыба доступна по цене, костей в ней немного - что является еще одним достоинством. Данное блюдо готовится просто и недолго.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 9,79 г

Жиры 1,75 г

Углеводы 2,41 г

65 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 125 нравится

1.09K добавили себе

1222

Вам нужно

Грибы

Масла, жиры

Овощи свежие

Рыба и морепродукты

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Соусы

Специи, пряности, добавки

Лавровый лист сушеный

2 шт.

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления этого блюда нужно взять прежде всего треску. Я купила, так называемую, розовую треску. Привозят такую из Аргентины. На брюшке у нее розовые разводы. Понадобятся еще подсолнечное масло, соль, перец черный молотый, сахар, лавровый лист.

Шаг 2

А также шампиньоны, репчатый лук, морковь, чеснок, томатная паста.

Шаг 3

Морковь

1 шт.

Готовим соус. Морковь чистим, моем и трем на терке.

Шаг 4

Подсолнечное масло

20 мл

В кастрюлю с антипригарным покрытием наливаем немного подсолнечного масла и кладем морковь. Ставим на огонь и начинаем тушить.

Шаг 5

Лук репчатый

1 шт.

Репчатый лук мелко нарезаем.

Шаг 6

Чеснок

2 зуб.

Добавляем к моркови лук, измельченный чеснок и продолжаем тушить.

Шаг 7

Шампиньон

200 г

Шампиньоны чистим и нарезаем произвольно.

Шаг 8

Нарезанные грибы добавляем к моркови, луку и чесноку.

Шаг 9

Треска

700 г

Пока готовится соус, треску чистим, обрезаем плавники и потрошим. Хорошо моем. У меня была большая рыба.

Шаг 10

Разрезаем треску на порционные куски.

Шаг 11

Томатная паста

1 ст. л.

Когда морковь, лук, чеснок и грибы почти готовы, добавляем томатную пасту.

Шаг 12

Кладем соль, сахар, перец черный молотый и наливаем воду. Я всегда кладу сахар, но это дело вкуса. Любой соус нужно всегда доводить до вкуса. Воды достаточно одного стакана. В процессе тушения треска выделит очень много сока.

Шаг 13

Лавровый лист сушеный

2 шт.

В соус кладем рыбу и лавровый лист. Накрываем крышкой и готовим на небольшом огне 25-30 минут.

Шаг 14

Треска в томатном соусе с грибами готова.

Шаг 15

Выкладываем готовое блюдо на тарелку.

Шаг 16

Подаем с рисом, картофелем, овощами. Вкусно в теплом и в холодном виде. В холодильнике соус застывает и рыба получается в желе. Приятного аппетита!

Треска в томатном соусе с грибами

Тематические подборки

Похожие рецепты