Лимонные креветки с лингвини

Сварить пасту лингвини в соответствии с указаниями на упаковке. Слить воду, сохранив несколько ст. ложек для дальнейшего использования.

Посыпать креветки солью и перцем.

Нагреть масло на большой сковороде на среднем огне.

Положить в горячее масло измельченный чеснок и хлопья чили и обжаривать 2 минуты.

Добавить креветки и цедру лимона. Жарить креветки по 1-2 минуты с каждой стороны, пока не порозовеют.

Добавить лимонный сок и петрушку, перемешать.

Добавить лингвини.

Понемногу добавить воду от варки пасты (по 1 ст. ложке), перемешивая до нужной консистенции.

Приправить солью и перцем.

Подавать, украсив дольками лимона или веточками петрушки.

Примечание:
Если хотите, чтобы соуса было побольше, нужно выложить креветки со сковороды, как только порозовеют. Добавить в сковороду 120 мл белого вина и прибавить огонь до средне-сильного. Варить 4-5 минут, чтобы соус немного загустел и уменьшился в объеме. Вернуть креветки в сковороду и продолжать, как описано выше.