Рыбные фрикадельки в духовке
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Если ваши дети неохотно едят рыбу, то приготовьте такие фрикадельки. По предлагаемому рецепту они получаются необыкновенно нежными и сочными. А сочность им придает соус, приготовленный на основе муки, сливочного масла и молока. Тертый сыр обеспечит аппетитную, золотистую корочку. Фрикадельки сначала варят в воде, а после доводят до кондиции в духовке или под грилем. Блюдо исключительно диетическое, простое и вкусное.
|
143
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 69 нравится
![Рыбные фрикадельки в духовке - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/0d/88/640x.jpg")
Для приготовления рыбных фрикаделек потребуются следующие ингредиенты: филе белой рыбы(у меня тилапия), яйцо, сухари панировочные, лук репчатый, сыр, молоко, масло сливочное, мука, соль.
![Рыбные фрикадельки в духовке - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/0d/89/640x.jpg")
Филе тилапии помойте и пропустите через мясорубку.
![Рыбные фрикадельки в духовке - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/0d/8a/640x.jpg")
Репчатый лук очистите, помойте и также пропустите через мясорубку.
![Рыбные фрикадельки в духовке - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/0d/8b/640x.jpg")
Добавьте один желток.
![Рыбные фрикадельки в духовке - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/0d/8c/640x.jpg")
Всыпьте панировочные сухари.
![Рыбные фрикадельки в духовке - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/0d/8d/640x.jpg")
Посолите по вкусу. Достаточно будет половины чайной ложки соли.
![Рыбные фрикадельки в духовке - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/0d/8e/640x.jpg")
Тщательно перемещайте рыбное филе, лук, желток, сухари панировочные и соль. Фарш для фрикаделек готов.
![Рыбные фрикадельки в духовке - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/0d/8f/640x.jpg")
Влажными руками сформируйте из рыбного фарша фрикадельки размером чуть больше грецкого ореха.
![Рыбные фрикадельки в духовке - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/0d/90/640x.jpg")
В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения и отправьте в неё фрикадельки. Варите фрикадельки с момента закипания 15 минут.
![Рыбные фрикадельки в духовке - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/0d/91/640x.jpg")
Приготовьте молочный соус. В сковороду насыпьте муку.
![Рыбные фрикадельки в духовке - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/0d/92/640x.jpg")
Добавьте сливочное масло.
![Рыбные фрикадельки в духовке - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/0d/93/640x.jpg")
Разогрейте сковороду и хорошо перемешайте масло с мукой. Комочков не должно быть. Влейте молоко.
![Рыбные фрикадельки в духовке - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/0d/94/640x.jpg")
Перемешайте соус до однородного состояния и прогрейте до загустения 3-4 минуты на небольшом огне. Посолите по вкусу.
![Рыбные фрикадельки в духовке - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/0d/95/640x.jpg")
Отварные рыбные фрикадельки выложите в форму для запекания.
![Рыбные фрикадельки в духовке - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/0d/96/640x.jpg")
Полейте молочным соусом.
![Рыбные фрикадельки в духовке - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/0d/97/640x.jpg")
Посыпьте фрикадельки тертым сыром.
![Рыбные фрикадельки в духовке - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/0d/98/640x.jpg")
Запеките в духовке при температуре 175-180 градусов в течение 15 минут. Можно запечь под грилем.
![Рыбные фрикадельки в духовке - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/0d/aq/640x.jpg")
Рыбные фрикадельки готовы.
![Рыбные фрикадельки в духовке - Шаг 19](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/0d/9a/640x.jpg")
Нежные, золотистые, в кремовом соусе с сыром. Подаем на обед или ужин с любым гарниром. Приятного аппетита!
