Карась, запеченный в духовке в фольге

Для приготовления карася в фольге в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты: крупный карась весом примерно 700-800 грамм, репчатый лук, масло подсолнечное рафинированное, зелёный лук, чеснок, петрушка, укроп, соль, чёрный молотый перец.

Рыбу очищаем от чешуи, разрезаем брюшко и удаляем внутренности. Также удаляем жабры, срезаем плавники. Затем рыбку промываем, просушиваем внутри и снаружи с помощью бумажного полотенца.

Теперь приготовим маринад для карася. В пиалу или другую небольшую ёмкость наливаем подсолнечное рафинированное масло.

Зубчик чеснока чистим и пропускаем через ручной пресс. Получившуюся чесночную кашицу добавляем в масло.

В масло с чесноком всыпаем соль.

Также добавляем чёрный молотый перец.

Перемешиваем масло с солью, перцем и чесноком.

На тушке карася с двух сторон делаем не глубокие параллельные надрезы. Натираем рыбку ароматным чесночным маслом снаружи и внутри.

Теперь возьмём зелёный лук, петрушку и укроп. Промоем зелень.

Зелёный лук, укроп и петрушку закладываем в брюшко карася.

Репчатый лук чистим и нарезаем кольцами. Большую часть луковых колец выкладываем на прямоугольный лист фольги для запекания.

На лук помещаем карася. Сверху выкладываем оставшиеся луковые кольца.

Накрываем карася фольгой и плотно скрепляем края, как бы подворачивая их во внутрь.

Запекаем карася в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Карась, запечённый в фольге в духовке, готов.

Подавайте карася к столу в горячем виде прямо на листе фольги, в которой он запекался, или разделив на порции.
Приятного аппетита!