Мойва пряного посола
| Порции | 4 |
| Время | 12 часов 10 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Мариновать мойву в домашних условиях легко и просто, а рыбка на удивление получается во много раз лучше и вкуснее покупной. Мойва пряного посола в домашних условиях получается вкусная так как рыба сама по себе рыба жирная, спинка мясистая, поэтому мойва пряная слабосоленая отлично подходит для посола. Специи и пряности можно регулировать, ориентируясь на свой вкус, хотя предложенный в рецепте пряный набор идеален для посола рыбы.
|
125
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 43 нравится
![Мойва пряного посола - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/c0/53/640x.jpg")
Для посола рыбы в домашних условиях нам понадобится размороженная мойва, соль, сахар, подсолнечное масло, лук, чеснок, яблочный уксус, перец чёрный горошком, горчица в зёрнах белая и чёрная, гвоздика, кориандр.
![Мойва пряного посола - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/c0/54/640x.jpg")
В ступке смешиваем зёрна чёрной и белой горчицы(по 0,5 ч.л. зёрен), гвоздику, чёрный перец горошком и кориандр.
![Мойва пряного посола - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/c0/55/640x.jpg")
Перетираем пряности до получения мелкой пряной смеси.
![Мойва пряного посола - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/c0/56/640x.jpg")
Размороженную мойву моем, выкладываем в миску.
![Мойва пряного посола - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/c0/57/640x.jpg")
Посыпаем мойву солью и сахаром.
![Мойва пряного посола - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/c0/58/640x.jpg")
далее рыбу посыпаем пряной смесью из ступки.
![Мойва пряного посола - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/c0/59/640x.jpg")
Вливаем яблочный уксус и подсолнечное масло.
![Мойва пряного посола - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/c0/5a/640x.jpg")
Чеснок чистим и измельчаем.
![Мойва пряного посола - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/c0/5b/640x.jpg")
Добавляем измельчённый чеснок к рыбе.
![Мойва пряного посола - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/c0/5c/640x.jpg")
Репчатый лук чистим и измельчаем.
![Мойва пряного посола - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/c0/5d/640x.jpg")
Добавляем к мойве измельчённый лук.
![Мойва пряного посола - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/c0/5e/640x.jpg")
Перемешиваем рыбу со специями, накрываем миску пищевой плёнкой или крышкой и ставим мариноваться в холодильник на 12 часов.
![Мойва пряного посола - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/c0/5f/640x.jpg")
Хранить готовую пряную мойву нужно в холодильнике. Подайте такую рыбку к картофельному пюре!
![Мойва пряного посола - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/c0/60/640x.jpg")
Мойва пряного посола в домашних условиях готова. Приятного аппетита!
