четверг, 02.35
Кета пряного посола малосольная

Кета пряного посола малосольная

Порций10
Время78 часов 20 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияРыба и морепродукты
СпособКлассический

Сегодня на кулинарной повестке: кета пряного посола. Предлагаю еще один рецептик засолки кеты. На этот раз за основу возьмем магазинную пряную посолочную смесь. Ее при желании можно составить самостоятельно. Кета по этому рецепту на вкус отличается наличием ароматных пряностей, прежде всего семян кориандра, горчицы, тмина.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 16,4 г
Жиры 3,27 г
Углеводы 7,04 г
125
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 2 нравится
25 добавили себе
29
5
Вам нужно
Рыба и морепродукты
Кета
Кета 400 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 30 г
Соль морская
Соль морская 60 г
Специи, пряности, добавки
Кориандр (семена)
Кориандр (семена) 2 г
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный 2 г
Перец черный горошком
Перец черный горошком 2 г
Семена горчицы
Семена горчицы 1 г
Семена тмина
Семена тмина 2 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Кета пряного посола малосольная

Для приготовления возьмите свежую кету хорошего качества, готовую смесь сухих пряностей для засолки рыбы, крупнокристаллическую соль.

Шаг 2
Кета пряного посола малосольная
Кета
Кета400 г

Отрежьте кусок кеты, предназначенный для посола.

Шаг 3
Кета пряного посола малосольная

Рыбу промойте и хорошо осушите кухонным полотенцем.

Шаг 4
Кета пряного посола малосольная

Прощупайте пальцами поперечные косточки и выньте их с помощью ножа или щипчиков.

Шаг 5
Кета пряного посола малосольная
Соль морская
Соль морская60 г

В миску всыпьте 3-4 столовые ложки соли.

Шаг 6
Кета пряного посола малосольная
Сахар-песок
Сахар-песок30 г

Добавьте половину нормы от соли сахара.

Шаг 7
Кета пряного посола малосольная
Семена горчицы
Семена горчицы1 г
Кориандр (семена)
Кориандр (семена)2 г
Семена тмина
Семена тмина2 г
Перец черный горошком
Перец черный горошком2 г
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный2 г

Всыпьте смесь пряных трав и семян.

Шаг 8
Кета пряного посола малосольная

Хорошо перемешайте получившуюся посолочную смесь.

Шаг 9
Кета пряного посола малосольная

Положите в нее кету кожей вниз.

Шаг 10
Кета пряного посола малосольная

Переверните рыбу и хорошо натрите пряной смесью.

Шаг 11
Кета пряного посола малосольная

Накройте рыбу пленкой и поставьте груз. Отправьте в прохладное место на 3 ссуток (это мы уже обсуждали в предыдущих рецептах).

Шаг 12
Кета пряного посола малосольная

После просола рыбу хорошо промойте под струей холодной воды. Мякоть рыбы получается при этом способе засолки очень плотной, яркой, ароматной и вкусной.

Шаг 13
Кета пряного посола малосольная

Кета пряного посола готова! Она довольно приятна на вкус, не пересолена, если переложили количество соли, то рыбу нужно просто подержать в холодной воде некоторое время - она имеет плотную консистенцию и это не отразится ни на вкусе, ни на внешнем виде рыбы.

Шаг 14
Кета пряного посола малосольная

Малосольную кету пряного посола подавайте в виде нарезки или делайте бутерброды. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
anrieta
Кижуч пряного посола
Домашние рецепты
8
67
0
Elena210681
СЕЛЬДЬ ПРЯНОГО ПОСОЛА
Домашние рецепты
3
15
0
anrieta
Кета малосольная с тимьяном в домашних условиях
Домашние рецепты
4
23
0
anrieta
Кета малосольная в домашних условиях
Домашние рецепты
13
81
10
anrieta
Кета соленая под сёмгу в домашних условиях
Домашние рецепты
9
35
2
Alraune
Мойва пряная
Домашние рецепты
45
163
2
patee
Скумбрия сухого посола
Домашние рецепты
50
513
4
Алена Яшканова
Запеченная кета
Домашние рецепты
10
96
1
anrieta
Форель малосольная с тмином
Русская кухня
34
231
2
anrieta
Кета на сковороде сочная
Домашние рецепты
4
28
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта