Кета домашнего посола с тмином и укропом
| Порций | 10 |
| Время | 72 часа |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Солим дома красную рыбу - это отличная закуска на праздничный стол! Сегодня это будет кета домашнего посола с тмином и укропом. Предлагаю вам вкуснейший посол в сахарно-солевой смеси с ароматными семенами тмина и зеленью укропа. Через трое суток получаем готовую пряную кету с упругой мякотью, которую хоть сразу на стол! Тонко нарезаем рыбу, сдабриваем лимонным соком и растительным маслом, добавляем луковые колечки и ломтики лимончика - угощение что надо!
|
122
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 3 нравится
![Кета домашнего посола с тмином и укропом - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/53/11/640x.jpg")
Для приготовления кеты домашнего посола с тмином и укропом возьмите филе свежей кеты, соль, сахар, семя тмина и укроп.
![Кета домашнего посола с тмином и укропом - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/53/12/640x.jpg")
Филе кеты разрежьте на куски, соответствующие емкости, в которой будете солить. У меня это квадратный пластиковый лоток - режу филе на 3 части, чтобы сложить в лоток.
![Кета домашнего посола с тмином и укропом - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/53/13/640x.jpg")
Приготовьте посолочную смесь. В лоток всыпьте 2 ст.л. соли.
![Кета домашнего посола с тмином и укропом - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/53/14/640x.jpg")
Добавьте столовую ложку сахара.
![Кета домашнего посола с тмином и укропом - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/53/15/640x.jpg")
Рыбу хорошо натрите полученной смесью.
![Кета домашнего посола с тмином и укропом - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/53/16/640x.jpg")
Добавьте пару щепоток семян тмина.
![Кета домашнего посола с тмином и укропом - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/53/17/640x.jpg")
Зелень укропа крупно порежьте.
![Кета домашнего посола с тмином и укропом - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/53/18/640x.jpg")
Переложите рыбу нарезанным укропом.
![Кета домашнего посола с тмином и укропом - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/53/19/640x.jpg")
Рыбу уложите в лоток “книжкой” - тонкий край на толстый.
![Кета домашнего посола с тмином и укропом - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/53/1a/640x.jpg")
Прикройте пленкой и поставьте подходящий груз. Поставьте в прохладное место на 3 суток.
![Кета домашнего посола с тмином и укропом - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/53/1b/640x.jpg")
Вот и все! Кета домашнего посола с тмином и укропом готова! Промойте рыбу под струей холодной воды и промокните бумажным полотенцем. Нарежьте тонкими ломтиками, срезая мякоть рыбы с кожи.
![Кета домашнего посола с тмином и укропом - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/53/1c/640x.jpg")
Уложите кету домашнего посола с тмином и укропом на блюдо, полейте по вкусу лимонным соком и маслом, добавьте ломтики укропа и кольца салатного лука.
![Кета домашнего посола с тмином и укропом - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/53/1d/640x.jpg")
Подавайте кету домашнего посола с тмином и укропом как закуску, готовьте бутерброды и закуски.
![Кета домашнего посола с тмином и укропом - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/53/1e/640x.jpg")
Кета домашнего посола с тмином и укропом - это очень вкусно! Приятного застолья!
