понедельник, 07.10

Скумбрия, тушеная со свеклой, морковью и луком

Порции	2
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Со свеклой, морковью и репчатым луком чаще тушат речную рыбу и подают как теплой, так и охлажденной, в желированной подливке. Не менее вкусная по этому рецепту мясистая, без мелких костей скумбрия. При чем разделка рыбы проходит быстро и без лишних усилий.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 12,75 г

Жиры 9,08 г

Углеводы 4,47 г

152 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 7 нравится

61 добавил себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Овощи свежие

Рыба и морепродукты

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Перец черный горошком

10 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления блюда подготовим сведую скумбрию, свеклу, репчатый лук, морковь, кориандр, душистый и черный перец, соль, зелень для подачи.

Шаг 2

Свекла

150 г

Очистив, свеклу шинкуем большими тонкими пластинами — застилаем дно огнеупорной формы.

Шаг 3

Лук репчатый

50 г

Сверху посыпаем кольца или полукольцы репчатого лука.

Шаг 4

Морковь

50 г

Добавляем нарезанную кружками сочную и сладкую морковь.

Шаг 5

Скумбрия

500 г

Тушку потрошим, моем, обсушиваем, разрезаем широкими кусками — равномерно укладываем поверх овощной “подушки”.

Шаг 6

Заливаем крутым кипятком, почти полностью покрывая овощи и рыбу.

Шаг 7

Соль

1 щеп.

Посыпаем солью по всему периметру.

Шаг 8

Для пряного аромата бросаем зерна кориандра и пару горошин душистого перца.

Шаг 9

Перец черный горошком

10 г

Прибавляем острый черный перец (молотый или горошком). Отправляем в предварительно разогретую духовку, тушим при температуре 180 градусов 45-55 минут.

Шаг 10