Рисовый пудинг на основе заварного крема

Для приготовления рисового пудинга потребуется: рис для каши, яйцо, молоко, крахмал кукурузный, масло сливочное, сахар, ванильный сахар и соль.

Рис круглозерный любого сорта, который хорошо разваривается помойте и выложите в кастрюлю с толстым дном.

Налейте 300 мл воды, добавьте соль по вкусу.

Варите рис до готовности. Если в процессе варки вода выкипит, а рис еще на разварится, то воду долейте.

Желток одного яйца выложите в миску.

Добавьте кукурузный крахмал.

Добавьте сахар по вкусу.

Налейте молоко.

Перемешайте желток, крахмал, сахар и молоко. Это смесь для приготовления заварного крема.

В проваренный рис влейте молоко и перемешайте. Доведите до кипения и влейте подготовленную смесь.

Варите пудинг 5-6 минут до загустения. Добавьте сливочное масло и ванильный сахар, перемешайте. Если пудинг вам покажется жидким, не волнуйтесь, он остынет и хорошо загустеет.

При желании готовый пудинг разложите в небольшие формочки и отправьте в духовку на 10 минут. Но можно этого не делать, а просто подать в тарелке или мисочке.

Нежный, с кремовой консистенцией, ароматный и безумно вкусный пудинг подавайте на десерт. Приятного аппетита!